食用魷魚可有效減少，血管壁內所累積的膽固醇，而且熱量也低

魷魚含有蛋白質，脂肪，並含有大量的碳水化合物和鈣，磷，磺等無機鹽。

因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。

合於缺鐵性貧血，月經不調，骨質疏鬆的患者。魷魚中含有豐富的維生素e，有較高含量的牛磺酸。

魷魚中含有的牛磺酸能抑製膽固醇在血液中的蓄積，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病的發生。

食用魷魚可有效減少，血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化，膽結石的形成都頗具效力。

同時能補充腦力，預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中，老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。