每日最新頭條.有趣資訊

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

看到我常去三亞,有不少朋友就私信我要三亞吃喝玩樂的攻略。特別是三亞吃海鮮有何好介紹?既能吃到物美價廉的海鮮,又不擔心被騙。的確,前些年三亞的旅遊市場缺乏監管,特別是遊客吃飯被宰的新聞常有發生。不過,經過這些年當地有關部門對旅遊市場的整治和規範管理,宰客現象越來越少,大家大可放心消費。

然而,放心消費不等於精明消費,特別是在“吃”方面更要多做功課,才能吃到經濟又實惠,錢花的值。又臨近清明節小假期,我就結合自己剛結束的三亞之旅,著重與各位分享三亞吃海鮮的心得。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

中午班機抵達三亞,一出機場即被熱情的海風和溫潤的空氣包圍,氣象雖熱,但是親切感油然而生。按耐不住海鮮的誘惑,加上想著晚上會比較多人就決定趁早去吃海鮮,從機場直接計程車直奔三亞新民路的第一農貿市場。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

第一農貿市場(當地也叫第一市場)對於我而言,其實並不陌生,之前來過幾次。因為來過,這次我依舊決定找老熟人“重慶英姐”美味飲食店的英姐帶我去買海鮮。讓英姐帶著去買海鮮有兩大好處,一是可以讓她幫著選材,二是防止被宰。每次來三亞,都免不了要吃海鮮,但卻又總是生怕被宰被坑。其實現在這樣擔憂有點多餘,近幾年三亞的宰客現象已引起政府高度重視和嚴厲監管,進行了深度整改和制度規範,價格都非常透明,宰客現象大大減少。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

在三亞吃海鮮相對於去價格不菲的酒店酒家,我更青睞自己去買市場食材找稱心的店家加工,付點加工服務費,便可享受到一頓物美價廉,稱心如意的海鮮大餐。這樣不僅新鮮實惠,且不擔心被宰,這次我還看到不少俄羅斯人也來逛海鮮市場,看來三亞吃海鮮的第一農貿市場已經是聲名海外了。來三亞度假的俄羅斯人很多,而且很多都是租住一個月或者長期租住,俄羅斯遊客來這裡買海鮮,我以前還真沒見過,難道是他們也學會精明消費了?還是口袋裡的錢少了要省著點花?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞第一農貿市場,其實是市區的一個大市場。這裡的海鮮品種豐富、物美價實,在遊客中享有很好的口碑,深受散客的歡迎。而面對市場裡琳琅滿目的攤位、五花八門的海鮮,如果不是行家,亦很難買到最鮮美、性價比最高的海鮮。作為一個海南人,儘管我對選擇海鮮略懂一二,但為了保險起見還是每次都會叫上英姐幫我參考。“重慶英姐”美味飲食店是我以前認識的熟人,除了比較喜歡她家加工的味道,還更看重她們的實誠。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

整修一新的第一農貿市場,不僅外觀靚麗了,裡面的攤位也非常整潔有序,整個市場海鮮區域每天都是人滿為患,這裡的海鮮大都是剛剛從海港運來銷售的新鮮貨兒,但品質也會參差不齊,得慢挑細選。第一集農貿場入口處還設有公平秤,如果大家對買的東西存在疑問可在此過過稱。市場裡的海鮮大致有螺(貝)類,蝦類,蟹類和魚類,但同類的海產還細分為多種類型,如不掌握一些挑選海鮮常識,很容易挑花眼,選到不太好的,下面就根據我的經驗與大家分享些小竅門。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

首先是螺(貝)類,這是大家都比較鍾愛的海鮮種類之一。海螺大多閉合,眼觀不易辨別優劣。選螺的竅門在於聞其味、觀其水。聞,新鮮的螺即便沒有開口也沒有明顯的臭腥味。而看,是看養螺的水,水清則螺鮮活乾淨。另外,海南人有時把貝也叫螺,比如芒果貝,盡可能不要選開口的,因為開口的大都已死或不新鮮。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

其次是蝦類,市場中基圍蝦、攋尿蝦、龍蝦較為常見。選擇蝦的時候,通體透明,鮮活緊實的是好蝦,另外買活蝦,最好按個挑選,以防店家使障眼法“生死混雜”。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

買魚,最好選活魚。如買死魚也應注意看魚表不泛白,壓之不綿軟,掰開魚鰓,鮮紅色表示新鮮,烏紫色則不新鮮。如是這類墨魚,體形平展、寬厚,色澤光亮潔淨,呈棕紅色半透明狀,散發著一股鮮香味的一般為好墨魚。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

蟹類就必須選活的,死蟹易中毒。挑選時應把蟹翻過來,用手指用力按壓蟹肚,壓不動則表示肉多,反之則是徒有虛表的“水蟹”。而作為海南四大名菜之一的“和樂蟹”是各位吃貨一定不要錯的選擇,現在和樂蟹肥美,蟹膏很多,強烈推薦。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

了解各類海鮮的挑選竅門後,購買海鮮時最好是自己提著袋子逐個挑選,以防賣家拿死的混進去。 建議買前先問清楚價格,甩乾水分後再上稱,並要求“裸稱”(即是不帶包裝袋),可大大堤防短斤缺兩。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

此外,海南四季瓜果飄香,除了享受海鮮大餐,各種熱帶水果你也一定不要錯過。芒果、菠蘿、荔枝、龍眼、蓮霧、釋迦、火龍果、菠蘿蜜等都是海南最著名的水果,三亞第一市場內有水果攤,外面也有一些挑售的流動小攤販,買之前最好還好價格。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

買好海鮮我直接拿到新民路上的“重慶英姐”家趕在下午人潮來臨之前加工。新民路上的海鮮加工店很多,“重慶英姐”是其中我最喜歡的一家,因為以前曾在她家吃過,一直對她家加工的味道念念不忘,再加之服務態度非常好,每次去三亞我都會選擇她們,有不少網站美食版也有推薦。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

英姐家的司機廚藝精湛,可以根據吃客不同的口味,做出各種口味的海鮮,在店裡可根據客人的需要,提供清蒸、椒鹽、紅燒、辣炒、乾煎等不同吃法...口味可清淡可勁辣。俗話說:金碑、銀碑、不如顧客的口碑!“重慶英姐”美味飲食店自營業以來,本著誠信經營和熱情服務,而深受食客的喜愛和好評,像我一樣的常客非常多。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

因為已經過了中午的飯點,街上的其他店家基本已經中午歇業,而英姐家還有包括我與朋友在內的幾桌客人,都是年輕人,且都是慕名而來的食客。這對小情侶,剛一坐下就點了個椰子,喝了一口就一個勁地喊”好喝“、”解渴“...

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

我與朋友則點了鮮榨芒果汁,新鮮的貴妃芒,混入些許冰塊榨出來原汁原味的芒果汁,口感濃稠,果香濃鬱,非常好喝,必須給五星推薦。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

本著誠信為本的經營理念,英姐家在做海鮮前都會給客人過目一下,特別是比較貴的龍蝦,確保都是活的龍蝦,服務生拎出來比劃兩下,龍蝦果真非常生猛。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

在饑腸轆轆的午後,對於有一段沒吃海鮮的我來說,擺在面前的蔥蒜蒸石斑魚,蒜蓉清蒸的小鮑魚、扇貝和帶子,還有辣炒的花甲和聖子王,簡直誘惑得不要不要的,可還是忍不住多拍幾張照片。海鮮味道非常好,好吃的無法形容。清蒸最大程度保證了貝類的原汁原味,辣炒花甲和聖子王則是非常熱門的菜品,超級入味好吃到爆,而且辣度剛好,你完全不用擔心在炎熱的三亞吃了會上火。當然,如果你想“重口味”一點也可以提前與服務生說。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

清蒸基圍蝦、清蒸小青龍、清蒸和樂蟹,都是我非常愛的海鮮。特別是海南四大名菜之一的和樂蟹,夏季正值當季,特別肥美,蟹膏超多,大愛。

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

三亞吃貨中的國際臉孔,俄羅斯客也學會逛海鮮市場,是錢包扁了?

跟朋友兩人吃了這麽一桌子,非常解饞,非常盡興。在三亞吃海鮮,最重要的是要挑選一家誠信且性價比高的店子,值得一提的是“重慶英姐”家的海鮮加工算是第一市場的老店了,享有很高的口碑。老闆娘英姐是個地地道道的重慶人,很熱情很接地氣,最後上桌的清蒸小青龍,她還特地跑到廚房親自幫我們端出來,還不忘說感謝我的再次惠顧。在她家可以自己去買海鮮加工,也可以在網上選擇套餐,到店直接吃,這樣比較省事。

“清明”小長假,你會不會為時常縈繞心頭的舌尖念想,開啟了一次說走就走的三亞美食之旅呢?有錢沒錢,都這麽任性,只為滿足心中那些簡單的願望,人生苦短,善待自己才是王道。做一個幸福的旅人,其實就是這麽簡單。

【三亞特色小吃推薦】

海南粉: 海南粉是海南最具特色的小吃,是用大米、番茨粉為原料製成米粉。吃法是將燙熟瀝乾的米粉,配以炒花生米、炒芝麻仁、筍絲、酸菜、豬肉絲、魷魚絲、牛肉干絲、蒜香油、香菜、蔥花等加鮮濃的靚湯攪拌,粉條柔潤爽滑,配料搭配豐富,是早餐的佳品。

抱羅粉: 抱羅粉是種比“海南粉”略粗的米粉,因產自海南文昌市抱羅鎮而得名,吃法與海南粉差不多。乾拌吃,配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油,加入少許辣椒或胡椒粉,鮮美滑嫩,香噴可口;湯吃,配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等,味道鮮美,多吃不膩。

清補涼: 清補涼以海南瓊海的較為地道,這是夏天消暑解渴的清涼甜品。通常用煮熟綠豆、紅豆、蓮子、薏米、百合、紅棗、通心粉、鵪鶉蛋、紅棗、龍眼、湯圓等,混以新鮮椰子水和椰奶攪拌即可食用。夏日裡,海南清補涼會帶給人一次透心涼的舌尖體驗。

雞屎藤粑仔: 也許聽到這個名字,許多人會對其“望而卻步”。但殊不知它是一種很好的滋補品,做法是將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米混雜,放在石磨中碾成粉狀,然後用水和勻,掐成一粒粒手指大小的粑仔,後投入滾水的鍋中配以薑絲煮熟,再加以椰絲、紅糖和椰奶等配料攪拌即可食用。

獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團