買大米時，要挑「圓的」還是「長的」？原來區別這麼大，漲知識了

大米可以說是我們生活當中最常見的一種主食了，尤其是對於南方人來說，大米是最重要也是唯一的主食，如果說有哪天沒有吃米飯的話，我們南方人就總是會感覺自己像是沒有吃飯一樣難受。而大米同時也是「五穀之首」，世界上其實除了我們中國之外，還有一大半的人都在吃它，所以小編真的是想像不到，如果說有一天我們的生活當中失去了大米這樣食物，我們該怎樣繼續生活呢？

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而現在市面上的大米也有很多種類，有貴的有便宜的，有來自不同地區生產的，還有形狀完全不一樣的。經常去超市買大米的朋友應該就會發現，現在市面上的大米有長的也有圓的，很多人都不知道他們之間到底有什麼區別，所以就總是隨便買來吃了。所以今天小編就來跟大家討論一下，買大米的時候，要挑「圓的」還是「長的」呢？原來他們之間的區別這麼大！漲知識了呢！

1.兩者類型不同

其實大米從大體來上分類的話，總共是可以分為三種的，分別是秈米、粳米和糯米。而其中糯米主要是用來做一些甜品美食的，所以我們作為主食的主要是秈米和粳米這兩種。而一般我們在超市裡面看到的長粒米則是秈米，而圓的米多數都是粳稻米。所以首先從類型上來看，他們是有很大區別的。

2.兩者營養不同

其次就是長粒米和圓粒米的營養成分是不太相同的，雖然說從蛋白質、脂肪、碳水化合物還有膳食纖維等方面上來看的話，成分相差不是很大。但是圓米的維生素B2、維生素E還有鈣的含量是遠高於長米的，而長粒米裡面的酸和硒的含量則要高一些。但即便是營養成分不同，他們兩者還都是很有營養的。

3.兩者口感不同

最後就是他們兩者的口感也是有很大不同的，首先長粒米的粘性是比較差的，所以煮熟之後米粒是比較鬆散的，這樣的米主要是適合用來做炒飯，因為炒出來的造型會比較好看，不會黏在一起。煮的時候也需要多放一點水才行。而圓粒米則粘性適中，煮熟之後是有一點粘性的，所以適合來煮粥。

那麼我們買大米的時候，挑圓的還是長的這個問題，小編覺得主要還是得看你的用途和口味喜好。如果說你喜歡吃炒飯多一些，並且比較喜歡鬆散不黏膩的口感的大米，那麼就選擇長粒米比較好，如果說你更加喜歡吃軟糯黏膩的大米，那麼就選擇圓粒米就好了，你是不是也覺得漲知識了呢？