科學再一次為咖啡黨們月台

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據外媒CNET報導，最近一項研究為咖啡愛好者帶來了一個好消息。發表在《美國醫學協會雜誌·內科學》(JAMA Internal Medicine)的這項研究稱喝咖啡與死亡率呈負相關。美國國家癌症研究所的研究使用了來自50多萬英國志願者的資訊，這些志願者提供血液樣本並回答了詳細的健康和生活方式問題。

參與這項研究的幾乎1/3的人每天喝2~3杯咖啡，其中至少有1萬人每天喝8杯咖啡。研究人員得出結論稱，喝咖啡與死亡率呈負相關。這些研究結果進一步保證喝咖啡可以成為健康飲食的一部分。研究表明，咖啡的種類並不重要，無論是無咖啡因咖啡、速溶咖啡或是來自咖啡店的價格高昂的咖啡。

早期的研究表明，那些在CYP1A2基因變異的人可能會更慢地代謝咖啡因，從而最終導致高血壓或心臟病發作的風險。但是這項研究表明，遺傳變異患者沒有額外的風險。去年夏天，兩項獨立的研究提供了類似的有關咖啡和死亡率的好消息。

接下來，研究小組可能會深入研究如何準備飲料，看看未經過濾的咖啡和過濾咖啡的選擇是否會影響健康。

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