一碗糯米粉和開水，就能做成麻團，外酥裡糯，學一遍就會，零失誤

一碗糯米粉和開水，就能做成麻團，外酥裡糯，學一遍就會，零失誤

一碗糯米粉和開水，就能做成麻團，外酥裡糯，學一遍就會，零失誤！今天我們要給大家介紹的這個美食，它叫做麻團，也可以叫做煎堆。在北方他被人叫做麻團，而且也有叫做麻圓的，像是這樣的小吃，在早上的時候是比較常見的，而且這個麻辣燙裡面的餡料是紅豆沙餡的，吃起來味道也都是比較美味的價格是一塊錢一個，味道吃起來香甜軟糯，這麼美味的小吃受到了很多人的喜愛，而且有很多的人也都是非常喜歡，有一些人再去買小吃的時候，也都會買這樣的一個麻團來吃，不過外面賣的麻團價格相對於來說要稍微的貴一點，而且一次買一個吃起來也不過一，所以說自己想要吃的話，也可以在家裡面做著吃的方法也都是比較簡單的，但是有一些人在做的時候不知道怎樣做，而且做出來的麻團吃起來不好吃，接下來我們就來說一下製作麻團的方法。

在做麻團的時候首先要和面，在碗裡面加入適量的糯米粉，然後再加入一些白糖，攪拌均勻之後再根據自己的口味往裡面加一些糖，喜歡吃甜的就可以多加一些糖，在和面的時候要在裡面加入一些滾開的水和面，在裡面加水的時候要邊加水邊，用筷子不停的攪拌，等用筷子攪拌到粘稠形狀的時候，在裡面加入一杓乾麵粉，只要在裡面加入一杓的乾麵粉，那麼炸出來的麻團，吃起來外皮才會比較的美味酥脆。

而且用燙水活的面會比較的軟，再加入一杓的乾麵粉，然後揉成稍微光滑一些的麵糰，這樣就可以了，接下來把揉好的麵糰不需要餳發，直接把它放到案板上面揉搓成長條都寫著，然後再切成大小均勻的小面劑子。然後再把這樣的上面借著做成一個個的圓，就像抓在水裡面蘸一下再準備好把芝麻放到碗裡面，把蘸過水的小劑子在芝麻的碗裡面滾一滾，然後又要把它整理一下，讓他們表面均勻的沾上芝麻。

把這些小劑子全部都沾好芝麻之後，就可以開始炸麻團了，拿一個鍋在裡面倒入足量的油油的量要淹沒嘛，他就可以了，然後等鍋裡面的油稍微熱一點再把這一下麻煩一個個的放到鍋裡面炸。這樣麻煩的溫度會隨著溫度升高，麻團也不會出現開裂或者是塌陷，炸麻團的時候要用小火全程的炸油溫不能太高了，一直慢慢炸到讓麻團浮起來。然後再用叉子挨個的把這些馬全部都靠到鍋的邊緣按壓，麻煩重複的輕輕按壓麻團等他的體型慢慢長大，等它裡面變得空心的時候，表面炸至金黃色的時候，就可以把這樣的馬桶撈出來控乾油分出鍋了。這樣的空心麻團就做好了，你學會了嗎？

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