2019春茶行情面面觀：「牛肉、馬肉」，或多半是「狗肉」

（圖源於新華社，新華社記者魏培全攝）

近年來武夷岩茶價格持續攀升，各種貼著「大師」「山場」標籤的岩茶充斥市場，價格從1斤幾千元到數十萬元不等。「新華視點」記者近日在福建福州、泉州、武夷山等地調查發現，五花八門的「山場茶」「大師茶」，其實不少是外地茶、普通茶包裝而成。（新華社福州4月8日）

近年來，諸如「牛肉」（牛欄坑肉桂）「馬肉」（馬頭岩肉桂）「龍肉」（九龍窠肉桂）「虎肉」（虎嘯岩肉桂）「鬼肉」（鬼洞肉桂）等各種慣以「肉」為賣點的武夷岩茶產品，年年都稱「品質高，極其稀少、珍貴」，其實，真正在茶葉消費市場上流通於「武夷肉」，或多半是「狗肉」。

從產量上來看，「牛欄坑茶園歸當地茶農所有，每年產量也就1000多斤，而且大多並沒有流入市場」。那麼，茶葉消費市場上各種「牛肉」又是從何而來呢？在報導中，也曾披露，現如今充斥武夷岩茶市場上的各種五花八門的「山場茶」「大師茶」，其實不少是外地茶、普通茶包裝而成。

在消費市場上以及各種電商平台消費的「武夷肉」，或多半是出自「狗肉」，以非武夷岩茶「肉地」核心產區出產的茶葉冒而充之。再冠以「牛肉」「馬肉」「龍肉」「虎肉」「鬼肉」等各種「肉」的名稱，渲染其品質、稀缺性，賣出高價。

茶葉，是大自然饋贈人類的天然飲品，如何合理的開發與利用這份贈品，自在人心。一方水土養一方茶，如何規範武夷岩茶產業的健康發展，讓岩茶之「利」可「利」千秋，是武夷岩茶當下亟需破解的產業發展問題。

從武夷岩茶核心茶區的出售價格來看，武夷岩茶價格並非那麼貴。據報導，真正出自武夷岩茶核心茶區的「馬肉」，今春價格僅在600元1斤左右，「牛肉」價格也僅在3600元1斤左右。

而消費市場上多半被冠名為「馬肉」「牛肉」的武夷岩茶，或是貼個牌，或是改頭個換個面，加之宣稱「珍稀」「限量」，或打著大師「監製」「封存」「推薦」等擦邊球，這類岩茶產品在價格動輒就是上萬甚至幾十萬一斤，更別說是產地真假追溯的問題了。

針對以上市場之亂、價格之亂，若不加以整治，保護原本核心產區的武夷岩茶。那麼，岩茶或將也不再是岩茶，或將淪為一種僅僅是被市場慣以「天價」、低檔劣質茶的代名詞。（本文系說茶網原創，作者：普洱悅泉，未經授權，禁止轉載）

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