食用菌｜慈禧太后的養顏秘方—銀耳

說起燕窩大家都知道，是滋補珍品，但大多數人不知道的是：外行吃燕窩，內行吃銀耳！

《本草詩解藥注》中提到：白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人蔘、鹿茸、燕窩所不及。

翻譯成白話文就是：人蔘、鹿茸、燕窩遠不如銀耳！

慈禧坐擁一切，想吃什麼名貴的燕窩都有，但慈禧獨愛銀耳，每天早上不管多忙，都必吃銀耳湯。據《禦香縹緲錄》所記載，慈禧到老時肌膚白嫩光滑如同少女般，細膩光潤。不僅是慈禧，歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。

的確，銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，常食銀耳有美容養顏、抗老去皺、緊膚消脂的作用，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

氣象乾燥，不少人出現唇乾舌燥、皮膚乾燥、乾咳、鼻出血、便秘等癥狀。所以養生重點是防燥，防燥的關鍵是「潤肺」，而價廉物美的銀耳則可以完美地解決這個問題。

本日菜單

枸杞山藥銀耳湯

?材料：

枸杞20粒、山藥150克、銀耳2朵、冰糖適量。

?作法：

1、枸杞洗凈泡軟，山藥去皮洗凈後切成小塊，銀耳用溫水泡發洗凈，撕成小朵。

2、鍋內倒入適量清水，放入銀耳、山藥用大火燒開，改小火煮1小時，再放入枸杞煮10分鐘，加入冰糖，待冰糖煮化即可出鍋。

小 貼 士

銀耳、山藥、枸杞可謂是秋冬黃金組合，三者合一滋陰潤肺、美容養顏！