每日最新頭條.有趣資訊

啤酒鴨配方,教你在家做,趕快收藏啊!

啤酒鴨,是一道獨特的菜肴,其主料為鴨子和啤酒,做法是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,這樣做出來的鴨肉,不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香,一直深受廣大民眾所喜愛。

鴨肉營養豐富,含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等,其中蛋白質含量比畜肉高得多。鴨肉性寒、味甘,入肺胃腎經,具有清熱健脾、養胃補腎、利水除濕之功效。

因為鴨肉屬涼性,所以不用擔心吃了會上火,現在氣象浙浙熱了,正是吃鴨肉的好時候。鴨肉的做法很多,如烤鴨、紅燒鴨、清燉老鴨湯等,其做法不同,味道也有很大驅別。今天我分享的是啤酒鴨的做法,好吃不油膩,鮮香微辣,略帶啤酒香味,吃上一口,真的是妙不可言,喜歡吃鴨子的朋友,可以去嘗試做一下,保證讓你不後悔哈。

食材:

半隻鴨子2罐啤酒

調料:

生薑、大蒜、青紅椒、花椒、八角、胡椒粉、食鹽、植物油、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬

做法:

1、準備好所有食材,把薑蒜和辣椒洗凈,然後將生薑蒜切片,青紅椒切塊備用。

2、將鴨子洗凈,切成稍微大一點的塊狀,放入鍋裡,加入清水,然後倒入料酒焯水,燒開後表撇去表面的浮沫後撈出,瀝乾水分備用。

3、炒鍋加熱,倒入少許油,放入花椒和八角炒香,然後倒入焯好水的鴨塊,大火翻炒,之後再放入生薑蒜片翻炒。

4、將鴨塊炒乾水分,炒至體積縮小後,放入豆瓣醬翻炒,然後加適量生抽,少許老抽炒至上色,然後倒入兩罐啤酒,蓋上鍋蓋,大火燒開,然後轉中小火燜煮。

5、大概燒至30分鐘左右時,鴨肉塊熟軟時,加入適量的食鹽白糖和胡椒粉調味,加入切好的青紅椒塊炒勻,然後大火收汁即可。

你喜歡吃啤酒鴨嗎?你學會做了嗎?喜歡的美味五州的文章,請點贊、關注、分享!如果你有什麼觀點和想法,歡迎在下面留言,大家一起討論。


TAG: |
獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團