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4個經典「養肝、明目、護眼」食療小秘方

食物是最好的藥物,即葯食同源。如以下藥膳既可食補,又可養生保健,同時還能達到養肝、明目、護眼的作用。


(1)銀耳枸杞雞肝明目湯

原料:銀耳15克,枸杞子15克,雞肝200克,料酒、薑汁、鹽適量。

製作方法:將雞肝洗凈切薄片,放入碗內,以料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈,用溫水泡發,去蒂,撕成小片;枸杞子洗凈待用。將鍋置火上,放入清水,加入薑汁、料酒、鹽,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞子煮開,撇去浮沫,待雞肝煮熟即可。

用法:每日2次。

功效:銀耳可滋陰、益氣,雞肝中維生素A的含量很高,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。

應用:適用於陰虛所致的視物模糊。

(2)枸杞黑豆粥

原料:黑豆150克,枸杞子10克,紅棗8~10個,冰糖10克。

製作方法:① 將黑豆淘凈後,用涼水浸泡3~4小時;枸杞子、紅棗洗去浮土,去核。

② 鍋加水適量,燒開後將泡好的黑豆放入,繼續煮開後,改小火,放入紅棗用小火熬半小時,再放入枸杞子同煮10分鐘,加入冰糖即可。

用法:每日2次,早、晚飲用,每次2~3杯為宜,可長期飲用。

功效:枸杞子能夠滋補肝腎,益精明目;黑豆含豐富的蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2 、煙酸等營養物質,有補腎、解毒、滋陰、明目的功效。

應用:視疲勞。


(3)決明子茶

原料:決明子10克、菊花5克、枸杞子3~5克、水800克、冰糖10克。

製作方法:決明子、菊花、枸杞子分別用溫水洗去浮土並擦乾。將決明子搗碎後,放入壺中,放入菊花、枸杞子以沸水沖泡。再放入冰糖,加蓋悶約30分鐘,即可飲用。

用法:當茶飲用,每日飲1~2杯。

功效:決明子性乾、苦,有清肝明目的功效;菊花可清熱明目;枸杞子有滋陰、補肝、明目功效。

應用:頭部暈眩、目昏乾澀、視力減退等。


(4)枸杞子食療

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素及多種維生素與鈣、鐵等,能夠養肝、明目,是維護眼睛健康的良好營養食品和藥品。

① 枸杞子+米:煮成粥後加入少量冰糖即可食用。 可用於治療視物模糊及流淚。

② 枸杞子+菊花:用熱水沖泡即可飲用。能使眼睛輕鬆、明亮。

③ 枸杞子+豬肝:褒湯食用。具有清熱功效,可用於眼睛乾澀及熬夜產生的黑眼圈。

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