最近，一則關於“吃”的新聞受到坊間關注：北京小龍蝦旺季，催生了剝蝦師新職業，最快4至5秒剝一隻，月入過萬元，部分企業要求剝蝦師半小時內剝完1.5公斤小龍蝦才能上崗。
其實，類似的新興職業正在我們身邊悄然出現，比如民宿房東、網絡主播、試睡員、遛狗員、外賣運營規劃師、密室逃脫設計師……循著消費者和商家的雙向需求，讓“職業”進入了“只有想不到，沒有做不到”的境界。
面對新產業新業態新模式層出不窮，人力資源社會保障部開展了新職業信息征集工作，主要征集此前未收錄或內涵發生重大變化的職業。事實上，1999年，我國頒布了首部職業分類大典，共收錄了1838個職業。2010年後，國家啟動了大典修訂工作。2015年7月，頒布了2015年版大典。2015年版大典頒布近4年來，隨著經濟社會發展、科學技術進步和產業結構調整，新產業新業態新模式滋生孕育出新職業，亟須重啟新職業信息發布工作。
新職業產生的同時，也意味著一些老職業正在消亡。2015年，《職業大典》重新修訂時，增加了9個中類、21個小類，這其中新增347個職業，取消了 894個職業。
職業的產生或消失，源自科技革命和產業變革、經濟發展和需求變化。
讓我們沿著時間的緯度，立足建國伊始、改革開放和互聯網興起的三個節點，追尋70年中那些行業興衰的腳步，看看我們周圍的職業都發生了怎樣的變化。
一、建國伊始
新中國成立之初，百廢待興。從那個時代走來的老人們，會在不經意間，穿越已經模糊的時光記憶，懷念起不為今日年輕人所知的職業。
“出動，出動，出出動！”“嘿得隆咚！嘿得隆咚！”……這是那個年代女人們最喜歡的貨郎叫賣聲。針頭線腦、頭飾髮夾、煙袋鍋兒、洋胰子（香皂）、洋肚手巾（毛巾）等，要啥有啥。在那個交通基本靠走的年代，對廣大的鄉村民眾來說，城市遙遠得像個傳說，一家所需日用百貨，往往都在貨郎的鼓聲中，達成以物易物的交易。
剃頭匠也是那個時代流動服務的一大主力，一副挑子，一把剃刀，就為一個村子男女老少解決了“頭”等大事。
在醫藥領域，接生婆則是那個年代必不可少家庭貴客，相比路途遙遠，行程艱難的醫院，通傳便利，經驗老到，又能快速上門的接生婆，才是傳宗接代、延續香火的第一選擇。
而在信息行業，在以手寫信件與電報為主流技術的當時，有兩大工種是信息傳遞的中流砥柱，一是郵遞員，二是發報員。如今，前者和街頭偶然出現的郵筒一樣，碩果僅存；而後者則早已和電報技術一樣，成為博物館靜待回顧的老照片。
諸如此類的，還有那些攤開折疊工具箱修理鋼筆的匠人，一根模子、一輛平車，打製送貨一條龍的“賣蜂窩的”，一把大弓溫暖千家的彈棉花師傅，以及修鐵補碗，彌合搪瓷，縫釘瓷器的修補高手和縫皮補鞋的補鞋師傅。
在這樣的年代中，不用唇皮翻飛能說會道，也不用挖空心思尋找創意，一門傳承的手藝，方便了民眾，也撐起了一家子養家糊口的經濟支柱，踏踏實實，收獲個溫飽。
二、改革開放
改革開放和市場經濟的到來，“工、農、兵、學、商”為主的單一職業體系發生了翻天覆地的變化，新的職業體系在細化與新生中重構。
中國的職業，在呼嘯的經濟浪潮中翻湧新生，正式步入百花繚亂的大時代。在社會的每個大領域中，不斷細化、深化的市場需求，推陳出新，催生出層出不窮的新興職業。
貨郎不見了，取而代之的大型賣場，百貨商超，和遍及城鄉，開到老百姓家門口的各類小賣部。距離近，路程短，挑選便利，售後方便，貨郎和他的小鼓黯然退場，讓位給粉墨登場的售貨員們。
經濟的發達，物資的豐富，讓老百姓錢包變得從容的，也讓貨郎年代的賣方市場，向著買方市場逐漸轉型，顧客眼光漸高，買得不再只是東西，更要買舒心，這就讓店員們背後多出一個新職業——培訓師。從服務意識到銷售技巧，從衣著扮相到微笑弧度，培訓師們高標準，嚴要求，推動著老闆、店員和顧客，一同進入零售新時代。
技術的革新同樣是職業變遷的主要動力，踏過開放大門進入中國的，還有各行各業的新技術，尤其是輕工業技術的爆炸式飛躍，讓傳統手工在機器生產和流水線作業面前，像洪流中的砂礫，被衝刷得無影無蹤。
信息行業更是對技術尤其敏感，自改革開放起，我們的生活先後經歷了電話時代，呼叫機時代和功能手機時代，每個時代都有對應的職業興起。那個時代，電話接線員、BP機傳呼小姐做的風生水起。但也是在那個時代的落幕，他們也消失的很快。
比如電話時代，八十年代還需要電話接線員，再到電話陸續步入尋常百姓家，而延伸出的各式增值服務，從股市分析，再到情感交流、心理紓解等各方面的服務，這些都隨著固定電話為主時代的結束，變成一段被遺忘的記憶。
呼叫機，又叫BP機。它成為市場主流的時間就更短了，連帶著人工呼叫台的接線人員，也成為中國職業史上曇花一現的標記。
而在功能手機時代，我們見證了短信寫手的興盛。幾句俏皮話，一點幽默感，每個月編上幾條趣味短信，就能讓一家子衣食無憂。但這樣的好時光也沒多久，便被隨之而來的互聯網狂歡大浪淘沙，無奈謝幕。
與很多職業被淘汰相對應的，是另外一些職業的誕生和興起。
服務行業中，剃頭匠放下挑子，收攏雙腳，用著學來的新技術開門立戶，成為造型師；上個世紀50年代的火燙被各種電熱卷發設備所取代，剃頭匠也被冠以一種時髦的稱呼“Tony老師”，他們從樸素到時尚，職業年齡也趨於年輕化。
娛樂領域，電影電視行業的發展，孕育出職業一條龍，職業明星，星探，經紀人，娛記以及水軍；曾經在人們眼中不足以謀生的職業，借著改革開放的春風，一躍成為新時代的寵兒，那種扎根在人們思想中的“鐵飯碗”不再是唯一的選擇和出路。
製造領域，主要工種由傳統的車工、銑工、刨插工、磨工、鉗工向數控領域轉變，生產製造的精度和效率有了極大提高，尤其是數控機床操作員成為這個時代行業新寵。
商業領域，伴隨工業化和機械化程度越來越高，商業競爭的日趨激烈，提供實物產品的第一、二產業，呈現“減員效應”趨勢，大量勞動力湧向服務業以及新興產業。
在這個時期，有一雙敏銳的眼睛，一套靈活的思路和動人言辭，或者一手高精化的技術，是出人頭地的保證。
三、互聯網興起
有人說，改革開放後職業是爆炸式增長，那麽當互聯網時代興起，職業增加的速度便是裂變式增殖。
就拿新聞和傳媒領域來說，曾經記者是個高門檻的職業，如今一部智能手機，人人都有麥克風，人人都是信息平台，當紅主播、微博大V、大熱公眾號成為越來越多人嚮往的優選職業。
在商業領域中，可以堪稱天翻地覆。實體零售飽受衝擊，店主從線下轉入線上，諸多新職業如微商、代購、網拍模特、電商客服、外賣騎手、快遞小哥等因之而起，同時虛擬經濟的火爆，帶來了電競選手、遊戲解說、軟硬體測評等職業的崛起和成熟。
物聯網技術的發展，則給了程序員們大好天地，並從中分化出各種不同新職業，比如無人機駕駛員、機器人操作員、大數據技術工程師等。分工細化和專業化的同時，對程序員的要求也越來越高，這在某種程度上也代表了一種趨勢，未來程序員這個職業會越來越龐大，越來越細分，所需的人數也會越來越多。
當物質豐富，人們對精神娛樂的需求日益高漲並且多元化，這種需求和便利的網絡環境結合起來， 給了新職業誕生的機會，比如以分享短視頻為主要手段的UP主；腦洞大開的網文作家；以網絡為平台進行商業藝術創作的畫師和樂師；滿足大眾聽書需要的播主等。
在互聯網時代，往往一個靈機的閃現，就能催發一個新職業的誕生，可以說職業的種類時時刻刻都在增長，而數量隻受人們靈感的限制。
70年來職業變遷，文中所舉，不過寥寥幾例。但足以看到經濟、社會、技術、需求是如何推動職業的翻天覆地。
在當下，在2019年，我們即將邁入技術變革的新節點——5G、人工智能和工業4.0給我們帶來的變化無疑將更急速，更劇烈。
如何適應這樣的加速度？希望從這70年的職業變遷中，能帶給我們一些感悟和啟示。
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