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春季護肝 脂肪肝患者常吃4道菜

春天是養肝的最佳季節,

這個時節,

正確飲食對於調理脂肪肝,

也能起到不錯的療效,

脂肪肝患者應該吃什麼食物呢?

茄汁冬瓜燜蝦仁:

家常低脂菜品 清熱利濕

推薦人:美食天下@米拉Miira

推薦理由:冬瓜有清熱利濕、利尿的作用,可以帶走身體中的熱量和一些代謝產物。尤其是脂肪肝的患者,多吃冬瓜,清熱利濕,對於濕熱造成的脂肪肝會起到輔助調理的作用; 這是一款家常低脂菜品,冬瓜的清爽搭配蝦仁的筋道,口感超級棒。

材料:番茄兩個;冬瓜、蝦仁、蔥、油、鹽、五香粉、水均適量

做法:1. 冬瓜切條,番茄和蔥改刀備用,鍋中入油燒熱倒入蔥爆香,放入番茄炒均,放入冬瓜條;接著放入五香粉,加少許水煮沸。

2.將蝦仁放入燜一會兒,待蝦仁熟後撈出即可食用。

秘製烤胡蘿蔔:

做主食、配菜皆可 有抗氧化作用

推薦人:美食傑@零零落落2011

推薦理由:胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素有很好的抗氧化作用,可以減少體內脂肪的存在,並對肝臟有一定的滋補效果;所含的膳食纖維能加強腸道蠕動,減少體內毒素的存在。它們都能夠有效預防病菌對肝臟的損傷,進而有效防治脂肪肝。烤胡蘿蔔既簡單又美味,當主食、配菜都很棒。

材料:胡蘿蔔6根、老抽3杓、魚露1杓、蜂蜜3杓、醋1杓、油潑辣子1杓、橄欖油1杓、黃油1杓

做法:1. 胡蘿蔔削皮,碗裡挖一杓黃油,分量可多可少,多一點,會更香;將黃油放進微波爐,加熱至融化;黃油裡調入老抽、魚露、蜂蜜、醋、油潑辣子、橄欖油,攪拌均勻。

2. 將胡蘿蔔放進不粘烤盤;如果烤盤會粘,需墊錫紙或油紙;接著將黃油混合調料刷在胡蘿蔔上,翻面,繼續刷,直至胡蘿蔔全身都粘上調料。

3. 烤箱上下火180度預熱,將胡蘿蔔放進烤箱中層;烘烤40分鐘即可,中途可給胡蘿蔔翻下面。

蒜蓉銀耳蒸蝦:

脆口鹹鮮味銀耳 增強人體免疫力

推薦人:新浪部落格@麥子老媽

推薦理由:銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對人體十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能,還能降低血清膽固醇、甘油三酯,促進肝臟蛋白質的合成,增強人體的免疫力。平時我們做的最多就是把銀耳燉成甜湯喝,而這道脆口的鹹鮮味銀耳別有一番滋味。

材料:南美白蝦11個、乾銀耳10克、調和油適量、油蒜蓉適量、料酒1杓、白鬍椒粉少許、蒸魚豉油2杓、蔥花適量、鹽少許

做法:1. 去頭、去殼、去泥腸、留尾巴後,放入碗中加點鹽、料酒、白鬍椒粉拌勻醃製一會;提前準備好油蒜蓉,用溫水泡軟銀耳,把底部去除後再切絲 。

2. 把銀耳絲放入盤中,均勻地撒上少許鹽拌勻;把醃製好的蝦排放在銀耳上,接著在蝦身上加上油蒜蓉。

3. 鍋中煮沸水,放入蝦盤,大火蒸8分鐘 ;時間到,撒上適量蔥花,淋上適量蒸魚豉油 ;加熱適量油後,爆香蔥花即可。

冰爽椒香菜花:

增強肝臟解毒能力 對細胞起保護作用

推薦人:新浪微博@英英菜單

推薦理由:常吃菜花(花椰菜)可增強肝臟的解毒能力,且能提高機體免疫力。其所含維生素c和胡蘿蔔素能抗氧化,可幫助清除體內的氧自由基,能對組織細胞起到保護作用,有利於防病抗衰老。

材料:有機菜花半個、小米椒幾個、小蔥1根、冰塊1塊、辣椒油適量、胡椒油適量、蒜米5克、鹽適量、白糖1克

做法:有機菜花掰成小朵,將米椒切段,準備清水和冰塊;菜花開水鍋焯半分鐘,撈出後直接放入有冰塊的水中冷鎮,最後瀝乾水分,倒入味汁拌勻即可。

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