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痛風患者一口豆腐都不能吃嗎?營養師:大錯特錯,教你正確吃法

豆製品在我國有著悠久的歷史,自然的力量加上古代人的智慧,造成了這種特有的美食。而且豆製品還是能提供蛋白質的優質植物性食材,所以對於素食者來說,這種食物簡直完美。

可是對於痛風患者和腎病患者患者來說,就非常難受了,因為這兩種患者都很怕吃豆製品後會加重病情,因此往往是一點也不敢吃。

其實,營養師告訴大家,在這方面大家可能誤會了很多年,對於痛風患者和腎病患者患者來說,也是可以吃豆製品的。

先說說痛風患者,為什麼害怕吃豆製品,無非就是因為它的嘌呤含量太高了。而每個痛風患者都明白,高嘌呤食物是堅決不能碰的。但豆製品就一定是高嘌呤食物嗎?這可不一定。

對於乾豆子來說,本身的嘌呤含量肯定是非常高的,每100克中的含量接近200毫克,這個數值基本不輸動物內髒了。所以痛風患者的確不能吃乾豆子,但可以選擇吃乾豆子加工後的食物呀,比如說豆漿或者豆腐。

因為在製作的過程中,乾豆子中的嘌呤已經隨著水分過濾掉了,所以嘌呤含量是非常低的,適量食用完全沒有問題。

當然,我們也要用實際數據說話,一般的豆漿是1斤黃豆加入20斤水,而當稀釋了20之後,豆漿的嘌呤含量僅僅只有11mg/100g了,就變成了一種低嘌呤食物。

再就是腎病患者,傳統觀念認為,有腎臟病的患者不宜攝入大豆及豆製品。但現代研究發現,豆製品對腎臟的影響並不比肉類大,而腎病患者總不能一點肉也不能吃吧,所以腎病患者自然也可以適量吃些豆製品。

雖然腎臟患者必須要控制好蛋白質的攝入,不然就會增加腎臟的負擔,對控制病情不利。可實際上,豆製品中含有的蛋白質,其實是一種植物性的優質蛋白,在一定程度上對於受損腎臟的功效甚至優於動物蛋白。因此對於一般的腎病患者來說,只要不吃的太多就沒有什麼問題。

不過不管是痛風患者還是腎病患者,假如要吃豆製品的話,就應該先減少肉類的攝入。並且要選用比較安全衛生的豆製品,不能過度的烹飪,也只有這樣,大家才能放心的享受豆製品的美味。

各位朋友,你覺得痛風和腎病患者,可以吃豆腐嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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