又到吃桑葚的好季節，桑葚的功效與作用你了解嗎？

農曆四、五月，正是桑葚成熟的季節，桑葚常見有紫色和白色兩種。白桑葚和紫桑葚在營養上沒啥區別，就是紫色的多了一種物質——花青素。近幾年花青素被認為是一種天然抗氧化物，所以紫桑葚也開始賣得更貴；白桑葚口感綿密，含糖量特高，非常好吃。

有些人在吃的時候，對它也都不是很了解，它對人體健康有危害嗎，該如何吃才好，桑葚可以洗乾淨後，直接就吃嗎？因此喜愛吃桑葚的人就壓注意了，在吃的時候，對它進行一些了解，這樣吃的時候，才會更加放心，不會危害到身體健康。

從桑葚的營養角度分析，桑葚中含有大量的花青素和胡蘿蔔素、維生素、礦物質、蛋白質、糖類、蘋果酸、尼克酸等物質，小小身體中的營養是蘋果的5-6倍。桑葚不但可以當做水果吃，也可以入葯，它是具有很高藥用價值的保健品，具有分解脂肪，降低血脂，防止人體的血管硬化的作用，同時桑葚還有改善我們的血液供應，營養我們的肌膚的作用，可以說桑葚是很多長壽老人延年益壽的最好的一種保養品。

桑葚功效一：分解脂肪，軟化血管

桑葚中脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸和油酸組成，它能夠抑製脂肪的合成，分解脂肪，降低血脂，防止血管中的脂肪沉積，防止血管硬化等。

桑葚功效二：改善皮膚，聰耳明目

桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。尤其是對於像我們這樣整天盯著電腦的人來說日常可以食用桑葚明目，同時還有緩解眼睛疲勞乾澀的作用。

桑葚功效四：提高免疫，促進造血

桑葚中含有大量的水、糖、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需的微量元素，能有效地擴大人體的血容量，可以快速補充營養，促進造血功能，提高機體的免疫力。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

桑葚功效五：補腎補肝，強壯身體

桑葚富含錳元素，能提高酶的活性、促進激素分泌，有很好的補肝益腎的功效。生吃桑葚可以最大程度上保留桑葚的營養，達到最佳的補腎效果。
桑葚、枸杞子、何首烏可用於治療腎虛、頭髮早白、眼睛失明等。貧血或慢性肝、腎疾病，也可用於桑葉或桑葚蜂蜜泡水喝。

桑葚功效六：促進消化，幫助排便

桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。中醫學認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉的消化和吸收，健脾和胃，增強腸道運動。

雖然桑葚有這麼多的益處，但是也不能多吃，桑葚屬於性溫的食材，其成分含有一定刺激性，同時其含有的揮髮油及過敏性物質對身體都是有一定傷害，食用過多容易引發不良癥狀。

1、上火、流鼻血

桑葚吃多了會上火。桑葚味甘酸性溫，屬於溫性食材。桑葚不能多吃其含有的揮髮油成份有刺激性，吃多了不僅上火，嚴重者還會流鼻血，建議適量食用為好。

2、引發出血性腸炎

桑葚中含有一種叫做揮髮油的物質，他對於腸道消化有刺激作用，能夠抑製腸道內的多種消化酶，從而造成腸道細胞中毒死亡，嚴重情況還會引發出血性腸炎及出鼻血等癥狀。

3、引發溶血性腸炎

桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸成分，當人體攝入過量時，此成分堆積容易引發溶血性腸炎，建議控制好量較好。