張建樓和他的昆蟲富硒蟹

文/高步明

家住江蘇興化釣魚鎮陸楊村的興化市科興水產養殖專業合作社的張建樓，又匆匆忙忙帶著他的養殖大戶前往江蘇如東種蟹孵化場，參觀正在產籽和正宗五母七公長江天然種蟹。

張建樓從事水產養殖已有26個年頭，引進的高密度大規格微量增氧技術曾獲得商業部和興化市政府科技進步二等獎，被譽為興化市微孔增氧技術帶頭人，也是全國第一個把昆蟲技術和富硒技術應用到健康養殖的專業創新者，深諳水產養殖之道的張建樓認識到，只有具備夫無我有的製勝「法寶」，才能在競爭激烈的市場中處不敗之地。張建樓採用鮮活無菌蠅蛆和富硒玉米養殖的仿野生富硒蟹，在安全、美味、營養水準上，遠遠勝於其它螃蟹，引領了螃蟹食品的安全、美味、營養水準。

早在15年前有先知先覺的張建樓就認識到未來隨著生活水準的不斷提高，人們對不用農藥、不用化肥的綠色健康水產品的需求量將不斷上升，張建樓就考慮、在自己的養殖場農戶由過去用臭魚爛蝦喂螃蟹利用率低，易敗壞水質，產生病害，改變用富含天然抗菌肽、甲殼素、殼聚塘以及多種維生素的活性無菌蠅蛆餵養螃蟹。添加無菌蠅蛆養殖的水產品，不但可以增強免疫力和抗病能力，還能提高水產品的生長速度和鮮美程度。十年前，張建樓就開始了用小麥麩皮生產無菌蠅蛆的探索，多次前往全國各個大的人工繁育無菌蠅蛆養殖基地，參觀學習取經。他先後投入幾十萬元進行無菌蠅蛆的各種培育試驗，並總結出一套自己特有的無菌蠅蛆高密度培育技術，並逐步在自己的蟹塘做了十多年試驗，並且取得很好的效果，他養出的昆蟲富曬蟹曾在2014年上海海洋大學舉辦的全國河蟹大賽中獲得過「最佳口感獎」及「金蟹獎」，並被大會選為唯一獲獎嘉賓發言，並在央視媒體、《上海商報》及《揚子晚報》等媒體上刊登宣傳。

新的一年，張建樓又有了新的思路，打算從長江種蟹選擇到昆蟲飼料生產，以及昆蟲富曬蟹養殖、銷售，打造一條龍產業鏈，讓更多的消費者吃到自己生產的無農藥、無化肥殘留的優質美味健康放心的昆蟲富硒蟹。

責任編輯：許克華