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嫌肉貴又油膩的,它炒大白菜,一樣的香噴噴好吃又營養

冬天,用大白菜的葉子炒雞蛋,只需加點鹽調味,又鮮又香的,再來碗熱騰騰的白米飯,飽足。

雞蛋最百搭,也是極易於人體吸收的優質蛋白質。

嫌肉貴又油膩的,雞蛋可以是葷菜的替代品。

還有,白菜。

百姓口中的,白菜豆腐保平安,也是有道理的。

因為營養學家們愛說,百菜不如白菜,它既有養胃生津、利尿通便、清熱解毒之功效。

還富含多種維生素和鈣、磷等礦物質,以及大量粗纖維。

滋味上,霜凍後的大白菜,越發甘甜。

每天負責吃喝的煮婦,就知道大白菜只在冬天最好吃。

應季,水分大且清鮮,涼拌熱炒包餃子燉肉,怎麽做都好吃。

價格還便宜,兩三塊錢買上一大顆夠吃好幾天的。

【大白菜炒雞蛋】

材料:白菜葉8片,雞蛋3個,蔥1小段,鹽1小杓。

做法:1.將洗淨的白菜葉撕成小片,雞蛋磕入碗中打散。

2.鍋中倒入少許花生油,熱後放入蔥花熗炒出香味,然後放入大白菜葉。

3.轉大火,翻炒至白菜葉都軟塌。

4.白菜炒熟後,再倒入雞蛋液。

5.中火,翻炒至雞蛋凝固,最後加鹽調味即可。

小貼士:

隻用白菜葉,軟嫩熟的也快,且撕的越小越好。

炒白菜的過程中,若覺得乾就轉中火,千萬別加水,這樣才能在熟的過程中逼出白菜本身的水分,和自然的鮮甜味道。

鹽可別放多了,少少的一點,也更能突出白菜的鮮甜味,搭配雞蛋的香,很完美。

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