通過研究發現，胃病的主要致病原因是幽門螺桿菌，喝未煮沸的生水、食用不乾凈的食物都有可能感染幽門螺桿菌，這種細菌生命力強大，可以在腸胃長期存活，就會出現慢性炎症，長期如此就可能會惡化為胃癌。
在坊間流傳一句名言，叫做「無幽門螺桿菌，不潰瘍；無潰瘍，不胃癌」。
幽門螺旋桿菌作為一類致癌源，可以分泌HtrA的蛋白酶，切割三種蛋白occludin、claudin-8和E-鈣粘蛋白，破壞上皮細胞層。
從而穿透胃的保護層，進入了更深的、正常的無病原組織層，並造成進一步的損害。並經數周或數月引發慢性、淺表性胃炎。現在胃病的發病越來越年輕化，其中胃癌主要累及60歲以上的老年患者，很多二三十歲的年輕人也罹患了胃癌，我們都知道，胃癌的發生與遺傳有一定關係，但很多胃癌患者，卻並沒有胃癌的家族史，之所以罹患胃癌，歸根結底還是平時不健康的生活方式。
除了遺傳之外，長期飲酒和吸煙的人更容易罹患胃癌，飲食習慣不規律的人，也容易罹患胃癌，而喜歡吃油炸食物，醃製和煙熏的人群，就更不用說了。
很多年輕人不僅具有這些壞習慣，還長期熬夜，生活和工作的壓力都比較大，即便出現胃痛，也絲毫不重視，那麼，隨著時間的推移，就很容易罹患胃癌。
我國是一個胃癌發病率較高的國家。在全球範圍內，大約有一半的死於幽門螺桿菌的胃癌患者來自中國。擺在眼前還有一個更為嚴峻的現實，胃癌在年輕人中發病越來越多。
統計數據顯示，19歲至35歲的胃癌發病率比30年前翻了一倍。專家表示，青年人一旦患上胃癌，噁心程度更高，生存期更短。
幽門螺旋桿菌是胃內部的一種細菌，這種細菌是導致胃病的主要原因，並且幽門螺旋桿菌是引發胃病的一大誘因。人一旦感染這種細菌，患胃病的危險幾率會增加2-3倍，但是，大多數人感染幽門螺桿菌後並不表現出癥狀，只有一小部分人會進一步患上十二指腸、胃潰瘍、胃炎等疾病。
幽門螺桿菌具有非常高的傳染性，它不僅在胃裡活躍，還會滋生至口腔內部，所以在和家人朋友一起吃飯、共用碗筷、夾菜時，都有可能發生交叉感染。如果你經常胃反酸、胃疼、消化不良、食慾不強、口腔有異味、或者有口腔潰瘍時，就要特別注意，這些都有可能是幽門螺旋桿菌在作祟。所以在日常生活中，要遠離幽門螺旋桿菌，則要謹記這6吃、2不吃，如此才能幫助人體進行養胃。
謹記6吃
飲食不注意節製,生活無律,讓外邪入侵,寒濕之氣在體內逐漸增多,陰陽失調,膽汁減少,食物停留過久,部分膽汁逆行反 流入胃與胃酸作用對胃黏膜憑障產生破壞,形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過多、口苦等諸多胃的不適現象 在人的體內皆有幽門螺桿菌存在，只是多少不同，膽不好，食物則在腸胃逗留過久，幽門螺桿菌就會得以繁衍生息，通過調理膽，才能讓菌群恢復正常。
那麼，在生活中我們應該如何預防幽門螺旋桿菌感染呢？生活中也有一些天然的食材，是幽門螺旋桿菌的剋星，每天吃一點，胃病不敢輕易找上門！
1、我國民間自古就有食用樹榮苦菜的習俗，《詩經》中就記有：「誰謂荼苦，其甘如薺」。明代還將其列為救荒食品，那時的食法是：采苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗凈，油鹽調食。味苦性涼，能清熱解毒，疏肝利膽，益腸胃，通便秘。做法是取乾樹榮苦菜15克，加水1000ml，放在鍋裡一起煮，（最好不要用鐵鍋,其他鍋都行），水燒開後，調小火煮3-5分鐘，煮好後取湯50ml-100ml飲用，飲用前必須加紅糖，紅糖要深顏色的老紅糖，其餘放入冰箱或暖瓶備用，再次飲用時的樹榮苦菜湯必須在燒開後加入紅糖飲用，以前人們會用其充饑當飯吃。
2、南瓜一種很好的鹼性食物，南瓜性溫、味甘，入脾、胃經，它所含的果膠可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食物的刺激，非常適合患有胃病的人使用，也不給脾胃造成任何負擔
大蒜：大蒜由於氣味很大，所以在生活中不是很受歡迎，但對於幽門螺旋桿菌卻有一定的抑製作用，它能非常有效的抑製幽門螺旋桿菌在胃裡的繁殖，大蒜本身也具有一定的辛辣刺激，可以在胃裡形成一層保護膜，並可以減少亞硝酸銨的合成，即可以預防疾病，還可以起到一定的防癌作用。
3、菠菜還含有的纖維素還十分，能夠促進腸胃的蠕動，起到排便的作用。不過，菠菜中的酸含量過高，可以阻止鈣物質的吸收，所以應該避免與豆腐、以及紫菜等高鈣食物同時食用。
4、藕粉是幽門螺桿菌的""頭號剋星""，具有很好的養胃功效，藕粉中含有的鞣質，經常用它沖水喝，可以有效的增進食慾，促進消化，消滅幽門螺桿菌，去除口臭，養出健康的胃。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔是養胃的佼佼者，非常適合調整胃部酸鹼平衡的果蔬，尤其是對胃酸過多引起的酸性環境有很好的改良效果，每天吃二兩就能達到效果，這是因為胡蘿蔔屬於鹼性食物，且含有解決幽門螺旋桿菌最為關鍵的胡蘿蔔素，同時還能有美容效果，非常適合女性食用，討厭胡蘿蔔的朋友可以做菜放點，但是千萬別榨汁喝，這樣營養流失過多，失去原本的功效對幽門螺旋桿菌起不到什麼殺傷力，生吃效果最佳，相信持續服用一段時間，消滅幽門螺旋桿菌不是問題。
謹記2不吃
醃製類食物：鹹菜、醃菜等都是屬於醃製的高鹽重口味食物，含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽，而高鹽會刺激胃粘膜使胃收縮，高鹽也對心腦血管不友好，所以在日常生活中，不吃醃製類的食物，晚飯時不吃鹹菜、醃菜，保護胃部健康。
油炸食物：油炸食物屬於高油高脂肪食物，而這些食物會加重胃的負擔，使胃分泌出更多的胃酸，刺激胃黏膜，而且晚飯時吃油炸食物也不利於胃部消化，吃多了還會引起噁心、腹瀉、對健康非常不利。
幽門螺旋桿菌在胃酸的生命力很強，想要殺滅幽門螺旋桿菌，就要抑製胃酸來控制幽門螺旋桿菌的活性；遠離幽門螺旋桿菌，就要在日常生活中注意飲食，晚飯時要謹記以上的6吃、2不吃，常吃大蒜、捲心菜、新鮮土豆，不吃醃製、油炸類食物，胃才能更健康
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