健康飲食，幾道易做，營養價值好的家常菜推薦

香菇小炒雞

材料：雞腿、香菇、尖椒、蔥、薑、大蒜

做法：

1、雞腿洗凈，剔骨後，切成丁。

2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油拌勻醃製。

3、蔥、蒜切片，薑切絲，辣椒切段、香菇撕小塊備用。

4、鍋燒熱後放油，油熱後，放入雞丁滑炒至全部變色，盛出備用。

5、另起油鍋，下入香菇煸炒至軟。

6、下入蔥、薑、蒜和辣椒炒香。

7、下入雞丁大火翻炒1分鐘，烹入料酒和糖。

8、翻炒均勻，大火收汁即可。

腐竹燜豬腳

材料：腐竹、豬腳、蒜、薑片、大料、醬油、紅燒汁、白糖

做法：

1、腐竹切成小段，豬腳洗凈。薑切片，蒜切片。

2、起鍋燒水，豬腳冷水下鍋，炒出血沫後，撈出洗凈備用。

3、鍋中下油，待油起小泡放入腐竹。

4、腐竹炸至金黃色後，撈起馬上放入涼水中泡軟，撈起瀝乾水份備用。

5、豬腳入鍋翻炒（加一點油也可以），把豬腳的水份逼出倒掉，直至把豬腳炒至乾爽，金黃色時盛出備用。

6、鍋中留少許油，將薑、蒜、大料放入鍋中炒出香味。

7、倒入金黃的豬腳翻炒。

8、翻炒幾分鐘後，放入炸好的腐竹、鹽、白糖、醬油、紅燒汁，倒入沒過豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開後，轉小火煮40分鐘即可。

大蒜燒豬肚

材料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精。

做法：

1.生豬肚用玉米面，醋反覆洗三四次後，放入鍋中，加入水、八角、蔥薑煮40分鐘後，撈出晾涼。

2.豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮到半透明備用。

3.青紅椒切菱形片。

4.煮蒜的水中，取出大蒜，放入肚條煮兩分鐘、

5.起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色後，下香菇，再下豬肚條，一分鐘後加少許水，下兩茶杓辣醬，一湯杓醬油，兩茶杓糖，一茶杓鹽和一茶杓胡椒粉。

6.燒至湯汁剩下三分之一時，加入水澱粉，放青紅椒片，從鍋邊烹入白酒兩杓。

7.炒至青紅椒片斷生後，加入少許味精即可。