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生活健康 | 夏天綠豆湯可不能隨便喝!

炎熱的氣象,除了 WiFi、冷氣機、西瓜,很多人的夏天都肯定少不了綠豆湯,綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了,不僅甘涼可口、防暑消熱,而且還具有促進食慾、降血脂、降低膽固醇的作用。但是喝綠豆湯也要注意,喝不對,不僅不能起到消暑的作用,還會對身體帶來傷害。

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綠豆湯不宜冰鎮飲用

將綠豆湯煮熟,待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比,這是人們常喝綠豆湯的方式,殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃,對於本身就寒涼體質的人群則更加危險!

不要食用加了鹽的綠豆湯

煮綠豆湯時,可以適量加點糖,但不可加鹽,因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉,從而降低綠豆湯本身的性能!

綠豆湯不能與藥物同食

清熱解毒是綠豆湯的特性,但不可以與藥物一同食用,因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分給分解,從而降低藥性!

不宜喝綠豆湯的人群

1、月經期的女性

月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經及經期不適。

2、體質寒涼的人

綠豆性寒,體質寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現象。

3、體質虛弱的人

體質偏弱的人群,一般腸胃功能較弱,難以在短時間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。綠豆湯很多人都喝過,但是做法上有許多講究,你知道嗎?

1、綠豆煮前,放冰箱冷凍一段時間

想要在較短的時間裡將綠豆煮開花,可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可,然後取出煮湯,則不用多久就會開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。

2、分次加水

先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆熟的時間。

3、不可丟棄綠豆皮

多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉,其實最好不要丟棄,因為它含有類黃酮、單寧等物質,對人體好處諸多!

4、不可用鐵鍋煮

這一點大家一定要切記,因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應,影響到綠豆本身的抗氧化性,從而降低其功效!

5、加入檸檬汁或白醋

幾滴檸檬汁和白醋,能幫綠豆粥保持綠色:在水中加入少許白醋,或擠入幾滴檸檬汁。

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民間有很多謠言:

「空腹不能喝綠豆湯」

「腸胃差不能喝綠豆湯」

「老人要少喝綠豆湯」

「小孩子要少喝綠豆湯」

「姨媽期要少喝綠豆湯」

其實吧,別喝冰綠豆湯就行了~

對於每種人來說,只要喝高於或者和正常體溫相當的綠豆湯,都是不影響身體健康的!

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