預防骨質疏鬆，你吃對了嗎？

導讀：骨質疏鬆症是最常見的骨骼疾病，是一種以骨量低，骨組織微結構損壞，導致骨脆性增加，易發生骨折為特徵的全身性骨病。鈣是骨骼中主要的礦物質成分，因此，預防骨質疏鬆，飲食上需要合理營養，增加食物中的鈣含量，減少影響鈣吸收的因素。

那麼，具體應該注意些什麼呢？

最近中國醫師協會全科醫師分會發布的《原發性骨質疏鬆症社區規範化管理方案》給出了答案：

牛奶和奶製品是膳食鈣的最好來源，鮮奶鈣含量1000~1200mg/L，脫脂奶粉更高一點。豆類也是鈣很好的來源。

可以連骨或帶殼吃的小魚、小蝦及一些硬果類，含鈣量也較高。綠色蔬菜也是鈣較好的來源。

第二，食物中的草酸和植酸可與鈣形成沉澱而使鈣的吸收率降低

植物性食物草酸和植酸對鈣的吸收有影響。

所以，在烹飪蔬菜時，可採用適當措施去除妨礙鈣吸收、利用的因素，如先焯後炒(使部分草酸溶於水)。

因鈉與鈣的排泄相互關聯，當鹽攝入增加，鈉排泄增加，鈣也隨之丟失。

咖啡因攝入過多可增加尿鈣的排出，還能輕度減弱腸鈣吸收，同時對鈣儲留有中度影響，並與增加女性髖骨骨折危險性有聯繫。

咖啡、 茶、可口可樂中含大量的咖啡因，應減少飲用。

如長期飲用咖啡，每日2杯以上，應同時注意補充鈣劑， 保證足夠的鈣攝入。

吸煙者骨丟失增加，腸鈣吸收減少，因此應提倡戒煙。

攝入過多的乙醇可影響腸道對脂肪、維生素D和鈣劑的吸收，同時過量的乙醇還直接作用於成骨細胞，抑製骨形成，所以應避免長期過量飲酒(每日白酒超過100g)。

糖皮質激素、抗癲癇藥物、甲狀腺素及肝素等藥物均可能誘發骨質疏鬆症，故應用時需遵醫囑服用。

本文來源：浙醫二院國際保健中心

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