草莓控最愛！如何拍出大片的既視感，看完這個你就會了！

一種沒人能拒絕得了的水果早已悄然上市了，它便是紅彤可愛酸甜適口的草莓！一顆顆碩大香甜的草莓，絕對能撐得起這個水果相對匱乏的季節。可是單吃草莓總是覺得還不夠完美，不如試試精緻美味的草莓甜品吧！相信我，草莓這種水果，不論和其他什麼食材搭配，都能吃出一股戀愛的味道來哦~這些造型好看，極具視覺衝擊力的草莓甜品可以瞬間喚起你的少女心哦～草莓控的你怎能不親自去嘗試一下呢？

草莓夾心巧克力

圖文 |馬卡龍小魔女

草莓

適量

白巧克力

100g

紅寶石巧克力

100g

1. 新鮮草莓洗乾淨，去掉草莓葉子（我這裡做的是即食的，所以用的是新鮮草莓，口感會更清新，也可以用凍乾草莓，後面有介紹哈）。

2. 然後用廚房紙吸乾草莓上的水分。

3. 提前用牙籤戳在草莓上待用，等下方便去裹巧克力。

4. 巧克力我用到的是嘉利寶的，分別是草莓味和白巧克力，先把它們隔熱水融化，大概在50度左右，稍微有點燙手就差不多了。

5. 黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力包裝的側面都有一個溫度提示，表明了每款巧克力在融化的時候它的溫度，都是不同的，大家在使用的時候可以參考一下。

6. 巧克力融化到沒有顆粒，這種順滑細膩，可流動的狀態就OK了。

7. 然後把剛才準備好的草莓放進巧克力裡裹上一圈，放在晾架上放涼，現在氣象比較冷讓它常溫冷卻就可以，但是夏天的話就要放進冰箱冷藏定型的哦。

8. 取這個草莓巧克力的時候可能不太容易，大家可以參考我的方法，用剪刀拖著底，把巧克力從牙籤上取出來，放在晾架上就行。

9. 凍乾草莓也一樣，裹上巧克力然後讓它冷卻凍乾草莓做的巧克力有一個好處就是比較容易保存，口感會比較酸甜，新鮮的草莓就勝在新鮮，搭配巧克力，完全不會甜膩，但是要儘快吃掉哦~

10. 完全冷卻定型了的巧克力一刀切開，是完整的草莓剖面，一整顆新鮮的草莓藏在其中，非常誘人了薄薄的一層巧克力脆皮，嘎嘣咬開，就聽得見它脆脆的聲音。

草莓優酪乳慕斯杯

圖文 |咖啡。摩卡

紅色飲料

200ml

吉利丁片

2片(10克)

優酪乳

200ml

淡奶油

200 ml

細砂糖

20克

吉利丁片

2片(10克)

草莓

適量

防潮糖粉

適量

1. 先將兩片吉利丁片剪小塊，冷水泡軟後放進紅色飲料，加熱至沸騰。

2. 倒入墊了保鮮膜的淺盤中，薄薄一層約3mm厚度即可。室溫或冷藏至完全凝固。墊保鮮膜比較好取下繼續操作。

3. 凝固後取出，用心型模具壓出愛心形狀。

4. 將愛心貼在杯壁上，用手指輕輕按壓出空氣。

5. 製做優酪乳慕斯。將慕斯材料裡的吉利丁片冷開水浸泡一會兒。

6. 泡軟後倒掉水，隔熱水進行融化。

7. 化成液體後，加入優酪乳中，攪拌均勻。

8. 淡奶油加細砂糖打發，打至5分可流動狀。

9. 將優酪乳糊倒入打好的淡奶油中，攪拌均勻。

10. 優酪乳慕斯糊裝入裱花袋中，剪大口，擠入杯中。

11. 放冰箱冷藏一小時左右冷藏定型。

12. 冷藏定型完成後，擺上草莓。

13. 撒上糖粉。

14. 裝飾完成~~

15. 成品。

小竅門：

用寒天粉做比用吉利丁片好做，有韌性，不容易破。 我沒有所以用的吉利丁片，要小心點拿取哦 用寒天粉的話可減量，用5克就行了。

草莓大福

圖文 |初味日記官方

糯米粉

160g

玉米澱粉

40g

玉米油

35g

細砂糖

40g

水

180g

豆沙餡

適量

草莓

適量

1. 把玉米澱粉、糯米粉、細砂糖倒入碗中攪勻。

2. 先加入水攪勻。

3. 再加入油混合均勻。

4. 麵糊倒入耐熱容器裡。

5. 上鍋蒸20分鐘左右，蒸熟為止。

6. 取出糯米團，趁熱挖出，用手揉把浮油揉回麵糰。

7. 包好保鮮膜放涼備用。

8. 提前洗凈擦乾的草莓，包上一層豆沙，草莓頂部不用包。

9. 桌面撒上手粉，取適量糯米團，擀開成面片，包住草莓豆沙即可。

小竅門：

1、麵糊上面蓋上整部，放置鍋蓋的水蒸汽形成的水珠滴落。

2、蒸好的麵糰要趁熱颳起，稍稍放涼後把浮在表面的油揉回麵糰裡。

3、麵糰還沒使用的時候要用保鮮膜包好，放置表面乾燥。 /手粉/ 把適量的生糯米粉，用小火翻炒至顏色微微發黃且有熟麵粉的香氣即可。

紅粉佳人草莓米糊

圖文 |愛生活的饞貓

草莓乾

15克

草莓

20克

大米

20克

冰糖

15克

純凈水

500ML

1. 準備好食材，草莓乾我買到的是表面帶糖的，用凍乾的也行，看個人喜歡。

2. 新鮮草莓洗凈後切小塊，要是沒有就不用或者換10克草莓粒代替。

3. 。把大米放入九陽K61破壁豆漿機內，普通的豆漿機也是可以用的，一樣是米糊功能，再把草莓乾和冰糖放入。

4. 再放入新鮮草莓。

5. 蓋上蓋子設定容量500ml，啟動米糊功能。

6. 大約15分鐘就能喝上，非常的細膩。

7. 成品。

8. 成品。

草莓冰糖葫蘆

圖文 |一起玩烘焙

草莓

適量

細砂糖

200g

清水

100g

1. 草莓洗凈，摘取葉子。

2. 用廚房紙擦乾表面水分。

3. 用竹籤把草莓串起來。

4. 鍋中倒入100克清水，200克細砂糖。

5. 大火融化細砂糖後轉小火繼續熬煮，熬糖漿過程中盡量不要去攪動，避免結晶翻砂。

6. 熬至糖漿呈琥珀色，狀態濃稠時，用筷子沾上少許糖漿，快速放入涼水中，如果糖馬上凝固，代表糖漿熬好了。

7. 將草莓放入鍋中滾動兩圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖漿凝固。

8. 可以繼續加熱糖漿，熬至深棕色狀態，就可以用來拉糖絲了，用兩根筷子撩出冰糖絲纏繞在做好的冰糖草莓上。

9. 甜絲絲的冰糖草莓就完成啦~

小竅門：

1、如果在掛糖時感覺糖水變得很厚重了滾不動，那就重新在鍋中小火加熱，恢復流動狀態。

2、熬糖時千萬不要翻動，不然會翻砂。

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