高血壓患者飲食要注意什麼？醫生強調：少碰這四種食物，別大意了

公開日: 2018-11-09

營養攝入對高血壓的防控非常重要，營養素如鈉、鉀、鈣、鎂、蛋白質等與高血壓密切相關，特別是鈉，同時，導致肥胖的營養素脂肪、碳水化合物等也間接影響血壓，值得我們重視。從營養膳食與高血壓關係角度，高血壓患者日常生活中要盡量少吃以下四類食物：

1. 高鹽飲食

眾所周知，高鈉攝入和高血壓直接相關，有研究表明：每天攝入增加2克（相當於5克鹽），血壓會升高1-2mmHg。對高血壓患者來說，全天攝入鈉應控制在2克（相當於食鹽每天攝入5克）以內。

2. 高脂肪或高糖飲食

如果長期攝入高脂飲食或高糖飲食，體重增加或過度肥胖，會直接誘發高血壓。目前肥胖或超重已經公認是血壓升高的重要危險因素，其中以腹部為中心的肥胖更需警惕。據統計，高血壓病人60%以上有肥胖或超重。研究表明，體重減輕3千克可引起血壓下降1-2dmmHg。因此要少吃膽固醇含量高的肥肉、豬油、動物內臟、動物腦等食物，平時炒菜不要放太多油。

3.過度飲酒

酒精與血壓的關係與飲酒量有關，攝入酒精30克以上者隨飲酒量的增加血壓顯著升高。研究認為，酒精在在高劑量時則為血管收縮劑，同時，飲酒帶來脂肪攝入增多：1克酒精相當於7卡路裡，幾乎喝純脂肪差不多，酒精會成為身體首選的熱量來源，抑製脂肪的燃燒，通常喝酒會又會吃很多菜，這樣攝入的總體能量也過多，很容易導致肥胖和高血脂症，從而誘發高血壓。

另外，酒精會影響藥物代謝，高血壓患者同時往往會服用降壓藥，酒精可能導致藥物代謝異常，同時傷害肝臟，從而導致血壓控制不佳。

4. 吸煙

吸煙有害健康，對高血壓患者而言，吸煙對健康危害更大，因為煙草煙霧中的有毒物質會引起血壓升高、血管炎症反應、血管內皮細胞損傷，並增加血栓形成風險，研究表明，吸煙使腦中風的相對危險增加 90 %，對於高血壓患者而言，吸煙等於增加了一個危險因素，會協同促進心腦血管疾病發作。因此高血壓患者必須戒煙，同時如果自己不吸煙，也要防止二手煙的危害。

有人提出高血壓不能多吃牛肉，這其實是誤區，高血壓患者可以吃牛肉，研究表明，膳食蛋白質攝入量與高血壓發病之間呈負相關，就是蛋白質攝入多，血壓反而會降低，這可能與某些氨基酸能調節血壓水準有關。當然也建議高血壓患者適量吃牛肉，不能吃過量，防止過多蛋白質攝入給腎臟造成負擔過重。

總之，高血壓患者需要在日常生活中戒煙限酒，邁開腿，管住嘴，最好能戒酒，低鹽低脂低糖飲食，糖攝入量每日不超過50g，最好限制在25g以內，多吃新鮮綠葉蔬菜和水果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，保證優質蛋白質、鉀、鈣、鎂等微量元素充分攝入，養成良好的飲食習慣，堅持在醫生指導下服用降壓藥，同時能堅持鍛煉身體，這樣就能很好地控制血壓水準，預防可能發生的心腦血管疾病。