糯米粉加牛奶雞蛋，這樣做的烤年糕，比外面賣的更健康！

糯米粉加牛奶雞蛋，攪一攪，烤一烤，自製健康烤年糕出爐！

這個烤年糕是小兔兒刷手機看到的，嘗試著做了一次，沒想到糯米粉加雞蛋牛奶，攪一攪，烤出來竟然這麽外脆裡糯，然後十一的時候我跟老曲回鳳城買了一些當地的核桃仁，加入年糕裡，口口生香，簡單、快速又好吃，鼓掌！

配料：

糯米粉150g、牛奶140g、雞蛋1個、泡打粉2.5g、細砂糖40g、玉米油30g、熟核桃碎30g、蔓越莓碎30g

工具：

手動打蛋器、麵粉篩、刮刀、22cm方形烤盤、油紙

1.細砂糖加入雞蛋中，打散攪拌均勻，倒入牛奶，攪拌均勻，倒入玉米油，攪拌均勻；

2.篩入泡打粉和糯米粉，攪拌成無乾粉無顆粒的細膩面糊；

3.倒入適量的核桃碎和蔓越莓碎，攪拌均勻；

4.攪拌好的面糊倒入鋪了油紙的“22cm方形模具”中，把剩餘的核桃蔓越莓撒在表面；

5.烤箱預熱190攝氏度，上下火，烤約45分鐘左右，取出烤好的年糕，切塊兒即可。

小兔兒碎碎念

1.如果沒有核桃，可以換成像南瓜子、葵花籽、黑芝麻等堅果，太硬的不可以；

2.喜歡吃甜的，糖可以再增加10g量；

3.烤完晾涼的年糕必須密封保存，第二天嫌硬的話可以微波爐打一下回溫，依然軟糯香甜。