中午就愛吃它，香噴噴，軟乎乎，營養好吃，孩子吃補鈣補血長得壯

醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。

顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 日本大阪大學的科學家當今發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當然，海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的幾率較小。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲為例，一般為淡水寄生蟲，但也有在海蝦中發現肝吸蟲等寄生蟲的實例。