酒精肝患者 這些食療處方都很適合

酒精肝一般指酒精性脂肪肝，是由於長期大量飲酒導致的肝臟疾病。一般超過5年的飲酒者易患。我國酒精肝患者多數還患有其他病毒性肝炎，B肝和C肝患者的肝臟對酒精更為敏感，飲酒更容易發生酒精性肝損傷，並且治癒好轉率較低，病死率較高。下面這些食療處方都很適合酒精肝患者。

1、薑汁菠菜粥

材料：菠菜300克，粳米120克，生薑20克，食鹽2克，麻油3克，雞精適量。

做法：粳米淘洗乾淨，菠菜清洗乾淨，生薑切片；薑粳米與生薑入鍋熬煮；待七分熟，加入菠菜，繼續煮10分鐘，調味即可。

功效：通腸胃、生津血、解酒毒、護肝臟

2、芹菜炒香乾

材料：芹菜450克，香乾300克，調料適量。

做法：芹菜洗凈切段，香乾洗凈備用；鍋裡倒油，爆炒蒜末放入芹菜，翻炒一下，再放入香乾炒至熟，放入醬油、鹽、雞精等調味即可。

功效：清熱平肝、健胃降壓

3、薺菜蒸雞蛋

材料：薺菜150克，雞蛋1個，調味料適量。

做法：將薺菜洗凈備用，雞蛋打散；將洗凈的薺菜放入鍋中，加入兩碗清水，用大火煮至一碗；再將打散的雞蛋液放入，攪拌均勻後，煮熟、調味即可。

功效：清熱和胃，用於酒醉嘔吐後食欲不振、胃部隱痛。

4、豬肝白菜湯

材料：豬肝150克，白菜120克，調料適量。

做法：豬肝洗凈切片，白菜洗凈切段；將豬肝和白菜一起放入鍋中，加入適量的水熬煮；煮熟後，加入適量的調味料調味即可。

功效：補肝明目、養血潤膚，老幼皆宜，尤其適用於飲酒過多著。