少吃肉食，就可以減少脂肪嗎？

有的人喜歡吃肉食，而有很多人願意吃素，覺得吃素不會長胖。肉類食物含有脂肪，更是優質蛋白、礦物質、部分維生素等營養成分的重要來源。部分肉類食物中所含的脂肪其實並不高，如紅瘦肉等。對脂肪攝入的控制絕非僅僅體現在對肉食的控制上，而是應通過控制進食量和種類來減少脂肪的攝入。

點心、餅乾、糕點之類的食品，也加入了奶油、黃油等油脂類，如餅乾酥脆的外型，點心層層的起酥，還有糕點滑潤的口感都是脂肪的功勞。所以適當減少此類食物的攝入，對於控制脂肪也有很大作用。

在對肉類食物的攝入過程中，可以選擇紅瘦肉部分，這樣一來飽和脂肪的攝入量自然就會減少。或者可以以雞鴨魚蝦類食物來代替肉類食用，因為這類食物中脂肪含量是相對較低的，而且多為人體必需的不飽和脂肪酸，適當食用還有改善高血脂症的效用。當然，即使是選擇這類食物，在食用量上也要有所控制，以免攝入過多。同時要多做一些有氧運動，游泳、慢跑和快步走這幾項運動對於減掉內臟脂肪效果顯著。