在我國中低檔白酒市場中，酒精酒佔了統治地位。

消費者雖然都知道糧食酒好，酒精酒喝了傷身，但是，95%以上的消費者都不會鑒別哪些是酒精酒哪些是糧食酒。

今天，讓我們一起來學習下如何識別出真正的純糧酒！

看包裝

當商品標籤上產品標準號為：GB/T20821 或 GB/T20822，請謹慎購買！

GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。

GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

除此之外，產品標準號為GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761等都是通過固態法發酵而成的白酒，屬於真正的糧食酒。

大家可以保存下面這張圖哦~↓↓↓

新標準是強製性規範，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。

部分酒精酒會通過執行標準號「隱瞞身份」，大家要擦亮眼睛！

【方式一】：通過選擇「衛生執行標準」迴避這一問題。如GB2757是所有酒類生產企業必須遵守的衛生標準，一般無需標註。如有某款產品標註這個代碼，那麼有可能是心虛！

【方式二】：採用地方標準、企業標準魚龍混珠。在這裡，普及下什麼是國標、地標與企標。

有不少「酒精酒」通過選擇地方標準、企業標準來繞開工藝及酒質問題。所以，當您看到標準號為DB、QB開頭，需要多一份留意。

大多數情況下，DB/QB的標準要低於國標，雖然不排除地方標準管控更嚴，但國標的標準更穩定也更有保障。

當然，看產品標準號的方法只能作為一種參考，並不能完全排除商家胡亂標註的情形出現。

其他鑒酒法

1最常用的方法——酒花法

檢測方法：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化情況。

檢驗結果：糧食酒——酒花密集且消失緩慢。酒精酒——酒花粗疏且少消失較快。

2最簡單的方法——水檢法

檢驗方法：把酒放入透明容器，加入1:1的水。

檢驗結果：糧食酒——產生濁變現象。酒精酒——依然清澈透明。

△左邊是邊是糧食酒加水後濁變，右邊是化學酒加水後透明

3空杯法

將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。

有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

4手搓法

將酒少許滴於掌心，合掌搓後再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

很多人問小郎中說：都說喝酒傷身，那麼為什麼還要推送酒的知識。

其實，酒是雙刃劍。

中醫認為酒有活血通絡的作用，很多百歲老人都有飲米酒的習慣。

但是，我們生活中更多見的是喝出了健康問題的人。

這其中的關鍵就是——適量。老話說的好「小酌怡情、暴飲傷身」。

適量中的「量」要因人而異， 因此我們把適量飲酒作為一個參考。

如果能夠把持住自己，偶爾喝、少量喝，身體沒有什麼健康問題，可以不必戒酒。

但是如果你根本就不喝酒，也沒有必要為了這個所謂的潛在好處去喝酒。

因為有些人是把持不住的，一旦喝就容易過量，過量的酒非常傷身。

再一點就是，希望各位「不得不」飲酒的人，一定要擦亮眼睛，不要喝劣質酒！

本文內容綜合整理自喜酒、國醫大師健康，特此感謝，侵權刪。

編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆

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