高血脂有哪些危害？如何用食療的方法降低血脂呢？

高血脂主要是指低密度脂蛋白膽固醇高於正常或理想水準，另外甘油三脂>5.2mmol/L也是要嚴格加以調控的。

高血脂最主要的危害就是動脈粥樣硬化、斑塊形成，以及由此造成的心腦血管病等各種動脈粥樣硬化性疾病，包括冠心病、心肌梗死、腦梗死、腦出血、腎動脈硬化、下肢動脈硬化等等；此外，高血脂也是脂肪肝的原因之一。

血脂水準跟飲食有很大的關係，合理膳食有可能改善血脂水準。通過食療來調節血脂，主要要注意兩方面，一是哪些食物要盡量避免，二是哪些食物要適當多吃。

一、高血脂要避免的食物

1.飽和脂肪和反式脂肪含量高的食物，如動物脂肪、動物油、固化的植物油、油炸食物、加工肉類、奶油、人造奶油、黃油等；

2.糖分含量高的食物，如蛋糕、餅乾、碳酸飲料等；

3.酒精，損害肝功能、影響血脂代謝；

4.大量鹽分，每天最好不超過6g食鹽。這個主要是影響血壓，與血脂代謝互相影響，加重動脈粥磁硬化。要避免醃製食物，炒菜時掌握食鹽的量。

5.控制總熱量。

二、高血脂要適當多吃的食物

1.富含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚和堅果類等；

2.富含膳食纖維的食物，如各種水果蔬菜、豆類和全麥食物等；

3.肉類的選擇，選擇雞胸肉及少量瘦豬肉和牛羊肉，不吃肥肉，控制瘦肉的量；

4.各種豆類，如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、菜豆等等，含有比較豐富的植物蛋白，可以代替一部分主食；

5.選擇低脂牛奶；

6.選擇健康食油，如橄欖油、菜籽油、玉米油、豆油、花生油、葡萄籽油等；

7.多吃含植物甾醇的食物，如小麥胚芽，麥麩，花生，植物油（玉米，芝麻，油菜和橄欖油），杏仁和抱子甘藍含有植物甾烷醇和甾醇。

吃的健康不只是對控制血脂有好處，還對身體其他方面的健康也有好處，購買成品或半成品食物之前多讀讀食品標籤，了解清楚裡面的成分，避免攝入了不合適的營養成分。

除了食物品種的選擇，飲食問題控制也很重要，根據自身需要，要控制一天的總熱量，還要注意營養均衡。