芹菜的營養價值有哪些？芹菜不能和什麼一起吃？看了就恍然大悟！

1、芹菜的營養價值有哪些

芹菜中含有的微量元素很多還有一些蛋白質和食物纖維高血脂的人也是適合食用芹菜芹菜也利於腸道的蠕動。對於改善人體亞健康有一定的效果。

由於芹菜的安神作用經常處於高壓工作的人或者是痛經情況的人還是可以適量食用芹菜緩解緊張的狀態。

芹菜的營養成分很高高血壓患者以及存在貧血狀態的人適量食用芹菜也是不錯的。不過要是存在腸胃不適或者是脾胃虛寒的人少吃芹菜比較好。

2、吃芹菜的好處有哪些

2.1、促進排便

青菜中的膳食纖維含量高粗纖維能夠促進腸道蠕動對於飲水量不足而產生的便秘有很好的效果能夠促進排便。

2.2、清熱解毒

芹菜有清熱解毒的功效當肝火旺盛口乾舌燥的時候可以吃些芹菜。

2.3、減肥

芹菜含有豐富的膳食纖維而膳食纖維是不會被人體消化吸收的反而還會促進腸道蠕動促進排便所以芹菜可以作為一種減肥蔬菜而且芹菜本身的熱量非常的低而咀嚼芹菜所消耗的熱量遠大於食用芹菜所攝入的熱量所以減肥的人可以選擇芹菜。並且芹菜的脂肪含量非常的低蛋白質含量高所以減肥的時候適宜食用芹菜。

2.4、降壓降脂

芹菜中含有一種酸性物質能夠對煙鹼山梗茶鹼所引起的血壓升高起到抑製作用從而起到降壓作用。

3、芹菜不能和什麼一起吃

3.1、芹菜不能和黃瓜一起吃

雖然兩者都是高維生素C的食物不過黃瓜中含有維生素分解酶會分解破壞芹菜中的維生素C,所以最好不要放在一起吃尤其是生吃黃瓜的時候。

3.2、芹菜不能和雞肉一起吃

芹菜是涼性食物而雞肉是熱性食物兩者在一起吃會傷身體的元氣所以最好不要混在一起吃。

3.3、芹菜不要和兔肉放在一起吃

芹菜是涼性食物兔肉是酸冷性食物兩者放在一起吃胃功能紊亂從而導致腹瀉甚至會導致身體脫水。

3.4、芹菜不能和甲魚一起吃

芹菜和甲魚一起吃會影響蛋白質的吸收嚴重者還會導致中毒出現腹痛的癥狀。

3.5、芹菜不能和菊花一起吃

芹菜和菊花的功效有相似之處都是清熱解毒降血壓的食物兩者放在一起吃就是過量會引起腸胃不適反胃嘔吐嚴重者還會中毒。

挑選芹菜的技巧

1、看芹菜的根部顏色

新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主顏色很飽滿。在挑選的時候根部要以乾淨顏色翠綠無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部出現少量的黃色那麼芹菜的存儲時間稍久。

2、看芹菜葉

通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色一樣的翠綠。如果葉子出現黃色的現象或者葉子蔫葉子不平整那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。

3、看芹菜粗細

芹菜的莖有些比較粗而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖所以挑選莖比較均勻肉質較厚的就可以了。

4、聞芹菜的味道

好的芹菜會有很濃的芹菜味離的很遠也能知道那裡有芹菜。挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話不建議大家購買。

5、看芹菜的的葉柄

葉柄要以肥厚清脆為主。一顆芹菜要有4個左右的葉柄葉柄較直而且整齊。這樣的芹菜味道比較的鮮美。

芹菜的保存方法

用保鮮膜從根部到葉子全部包住然後放進冰箱保鮮。在整棵芹菜的根部中間挖一個小坑然後把乾淨的抽紙團成團塞在裡面越緊越好保存主水分芹菜的保鮮時間就會越久。

將新鮮、整齊的芹菜捆好用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中一周內不黃不蔫。