雖然食物對於痛風降尿酸一事並沒有什麼明顯作用，但從不少科研文獻中，我們依舊能找到一些實驗有效的食物。在全球的痛風研究當中，有以下四種食物，是有可靠資料顯示他們具備治病功效的。
1、薏仁米
《2017中國高尿酸血症相關疾病診療多學科專家共識》中記述，長期服用薏苡仁，能糾正痛風引起的體質偏頗。在《世醫得效方》中說，薏苡粥治久風濕痹，補正氣，還具有消水腫、久服輕身益氣、屬風濕痹。
根據現代研究，薏米含有三萜類化合物、多糖、固醇等功能性成分，能消炎利尿、抑製尿酸的合成，從而引起降低尿酸的作用，此外，還能促進排出更多的尿酸，將組織上的尿酸鹽結晶，溫和的析回血液中，再通過尿液排出體外，有效的凈化血液，降低血尿酸。
薏米治療痛風性關節炎，特別是對關節炎急性發作期有很好的效果，能迅速的緩解癥狀，它可通過抑製C5a和白細胞三烯B4抑製多種核白細胞的趨化作用，從而改善關節炎癥狀，而且安全，無毒副作用。
2、櫻桃
這是目前所知，唯一對於痛風有直接效果的水果，並且對其他骨關節也有一定的療效。
2012年12月，美國波士頓大學醫學院華裔博士張餘慶收集633位病人病歷進行交叉研究。發現與不吃櫻桃的患者相比，每兩天吃3份新鮮櫻桃(1份為半杯，大約10-12個櫻桃)或者攝入櫻桃提取液的痛風患者疾病發作危險降低35%。
而其他多項早期研究發現，櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，對消除肌肉酸痛和發炎十分有效。
3、奶製品
相較其他食物，奶製品在痛風的治療方面就顯得尤為重要了。奶製品中含有乳清酸、酪蛋白、乳白蛋白，有助於尿酸排泄，糖巨肽等有助於抗炎，減輕痛風發作時的炎症。
在《2016台灣痛風指南》中一份資料顯示：每日攝取超過兩杯玻璃杯量的牛奶可以降低50% 的痛風發生率。另外一個為期四周時間之臨床試驗發現，完全沒乳製品的飲食，會增加血尿酸的濃度。
美國風濕病學會痛風治療指南提出：痛風患者可以適量飲用低脂和脫脂奶製品。中華醫學會也建議,痛風患者盡量吃低脂或者脫脂的食物。
4、高鉀食品
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鉀是身體中數量較大的重要電解質，是維持人體水份和酸鹼平衡的重要物質，鉀元素對於尿酸鹽的排泄具備一定的促進作用，減少尿酸的沉澱，防治尿酸結晶的產生。但要注意，不是所有的含鉀高的食物都適合痛風患者，最好選擇是含鉀髙的低嘌呤食物。
所以諸如香蕉、萵筍等高鉀食物，對於痛風的治療是有利尿作用的。在眾多高鉀食物當中，山藥與苦瓜是相當不錯的選擇。與薏米一樣，山藥在《中國專家共識》中受到推薦。而苦瓜除了較高鉀元素含量之外，還富含維生素C，加上較低的熱量，尤其適合需要減肥的痛風患者。
溫馨提示
相較朋友圈謠傳的各種瓜瓜草草，研究出來的結果肯定更為靠譜。痛風患者平時在生活中應該養成健康的飲食方式，多吃一些有利於降低體內尿酸的食物，減少食用嘌呤物質含量比較高的食物，同時痛風患者可以參加適當的體育鍛煉來緩解自己的病情。
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