木耳，味道鮮美、營養豐富，還有補血，減肥，清腸等作用

黑木耳其實是一種營養價值很高的藥材，是一種菌類，多生長在潮濕的腐木上

黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用

黑木耳，預防心腦血管疾病黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，能夠促進胃腸蠕動，防止便秘

黑木耳的作用，因為它所含的植物鹼具有促進消化道，泌尿道等腺體分泌的特性

黑木耳，含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品