炸油條，有人用明礬，有人用泡打粉，這才是正確做法，健康好吃

Hello，各位可愛的親們你們好，我是風雨彩虹，一位69歲的老太太，做美食和下廚房是我的愛好。現在的社會進步了，隨著人口流動，飲食文化也趨於多種多樣，就拿早餐來說也是越來越豐富，各種小吃應有盡有。

油條就是早餐其中的一種，說起油條，也許很多人說，油炸食品多不健康啊，但是對於我們北方人來說，早餐油條配豆腐腦或者豆漿，這是我們的情懷，並且也真是好吃。不過我不知道現在外邊賣的油條衛生怎麽樣，我也不敢妄加評論，但是我自己覺得自己做的東西還是乾淨衛生。

所以風雨彩虹我今天就做一個非常好吃的油條，簡單快速不用餳面幾個小時。並且不加明礬不加一點泡打粉，不用餳面那麽長時間，非常適合上班族。而且做法超簡單，面簡單一揉就行，炸出來蓬松暄軟，非常的好吃，下面我這就介紹給大家製作這種油條最簡單快捷的方法，請親們觀看。

製作材料：高筋麵粉250克、鹽2克，油條膨松劑10克、溫水175ml。

操作步驟：

1、首先咱們需要準備一個大碗，放入高筋麵粉250克，親們如果沒有高筋麵粉，用普通麵粉也可以的，就是筋性小了點，沒有高筋麥麵粉那麽有彈性。然後放入兩克鹽增加筋性，再放10克油條膨松劑。放油條膨松劑比放明礬不一樣，這種是專做油條用的，所以對身體沒害處。這樣炸出的油條非常的蓬松，外皮還是酥脆的。我們再用筷子把膨松劑和鹽麵粉都攪拌均勻。用175ml的溫水和面，和面的時候要邊倒水邊攪拌，攪成大面絮一點沒有乾麵粉。下手揉成軟軟的麵團，麵團如果粘手，手上稍稍蘸點油就不粘手了。把麵團裝在保鮮袋裡，這樣保濕餳面特別的快，用大碗扣上餳面20分鐘就可以。

2、然後我們往面板上抹點油或者是撒點乾麵粉都可以。把麵團取出直接放在面板上，不用揉直接按扁，按成長方形寬度約10厘米寬，厚度約0.5厘米就行。

3、接著我們再把面切成寬度約5厘米的條，然後把兩條疊放在一起，用筷子在中間順著一壓，兩隻手捏兩頭輕輕的一抻。油條的生坯就做好了，是不是很簡單呐，就是不會做飯的人，一看一學也能會。

4、現在開始炸油條，鍋中放入寬油，油溫燒至五六成熱，就是筷子下去冒小泡的時候，這個時候下入油條，放油條的時候稍微抻一抻，炸至一面變顏色趕緊翻面。

5、炸至另一面，然後要不停地翻動。看油條全部蓬松起來變成金黃色，這時的油條外皮已經酥脆，就可以出鍋裝盤，看我的圖，是不是看著很蓬松啊。

6、現在可以開吃了，用手撕開一個，外皮非常的酥脆，內裡也非常的蓬松，不加一點明礬的快速油條就做好了，喜歡的親們也做一個吧。

快速油條小貼士：

1、最好是用高筋麵粉，如果沒有高筋麵粉，用普通麵粉一定要放點鹽增加筋性。

2、面要和得軟軟的，把面裝在保鮮袋裡保濕餳面還快。

3、油溫五六成熱，下入油條就是用筷子下去冒小泡就可以。

今天的美食就到這裡吧，謝謝親們的閱讀，明天還有新的視頻，還有新的文字。謝謝親們支持我老太太，是你們給了我更大的動力。懇請各位親們給風雨彩虹點個讚吧，給個鼓勵，拜謝啦。