乳腺癌死亡風險降低11%！只因為她們這麼吃

近日，ASCO公布了2019年年會的研究摘要，不少最新研究引起廣泛關注。

即將在年會上發布的一項大規模研究發現，那些低脂飲食、每日攝入蔬菜、水果和穀物、飲食均衡的女性，死於乳腺癌的風險要低21%。

圖片來源：攝圖網

美國女性健康倡議(WHI)項目研究者發現，那些低脂飲食的國家往往較少出現乳腺癌，於是他們設計了飲食調整(DM)臨床試驗來探究低脂飲食對乳腺癌發病率和死亡率的影響。

該研究主要作者、加州大學洛杉磯分校醫學中心洛杉磯生物醫學研究所Rowan Chlebowski博士解釋說，這是首個表明均衡飲食可降低乳腺癌死亡風險的大型隨機臨床試驗。

研究人員在1993-1998年期間從美國40個臨床中心招募了48835名50-79歲的絕經後女性，她們沒有乳腺癌病史。這些女性飲食中32%以上的熱量來自脂肪。

參與者被隨機分為兩組。29294(60%)被分配到對照組，即常規飲食組;19541(40%)被分配到實驗組，即飲食乾預組：將她們的每日脂肪攝入量減少到總能量的20%，並增加水果、蔬菜和穀物的攝入量。

研究人員每年對對照組進行一次觀察，而乾預組在一年中觀察18次，隨後每季度進行一次隨訪。飲食乾預在8.5年後結束(2005年)，試驗對參與者進行了中位數為19.6年的跟蹤調查。1993年至2013年，所有試驗人群中診斷出3374例乳腺癌。

研究人員發現，與對照組相比，低脂飲食組的女性健康受益更多。最值得關注的是，飲食調整將乳腺癌診斷後因任何原因死亡的風險降低了15%，直接死於乳腺癌的風險降低了21%。在整個8.5年的飲食乾預期間，研究人員發現乳腺癌發病率總體上降低了8%。

有趣的是，乾預組並沒有達到將脂肪攝入量降低到總能量的20%的目標(實驗組其實隻將脂肪攝入量減少到了24.5%)，不過仍然顯示出明顯的獲益。

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此外，即將在ASCO發布的另一項獨立研究，也調查了相同的飲食調整對女性代謝綜合征的影響，例如糖尿病和高血壓等。

這部分人群死於乳腺癌的可能性是正常代謝功能女性的3倍，目前在美國有500多萬女性屬於這一群體。基於這項研究，他們已確定了一個絕經後乳腺癌死亡風險很高的女性亞組，她們更有可能從飲食乾預中受益。

總之，這項研究表明，飲食變化可顯著影響女性死於乳腺癌的風險。

「這是一個許多人都可以做到的飲食改變，19000名參與者都完成飲食調整並取得了成果。這項研究設計的均衡飲食是適度的，經過近20年的隨訪，健康獲益仍在累積。」研究者說。

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