膳食營養補充劑要不要吃？怎麼吃？專家有話說

近期網上熱議「996，ICU」，意為工作996，生病ICU。我身邊就有很多「996」的朋友，他們生活節奏快，工作壓力大，飲食結構單一還缺乏足夠的運動，出於健康的考慮，很多人就跑來問我：要不要吃膳食營養補充劑？如果要吃，到底要怎麼選？今天我們就來談談這個問題。

膳食營養補充劑，到底要不要吃？

膳食營養補充劑，顧名思義，是作為日常膳食的一種輔助手段，用來補充人體所需的氨基酸、維生素、礦物質等，所用原料主要取自天然物種，也有通過化學或生物技術生產的安全可靠的物質，比如動植物提取物、維生素、礦物質、氨基酸等。

聽上去有點複雜，馬上給你劃重點。這裡面其實包含了兩層意思：

既然如此，在日常生活中到底有沒有服用膳食營養補充劑的必要呢？答案不能簡單的說「有」或「沒有」。對於這些補充劑，我們既不能隨意服用，也不可以完全否定，而是應當有針對性地吃。

首先，特殊人群可以補充，比如孕婦、處於生長髮育關鍵階段的嬰幼兒和青少年，以及身體中的營養物質流失加速、吸收能力減弱的老年人等。這是因為，孕前及孕早期補充葉酸，可預防胎兒先天性神經管畸形；純母乳餵養的嬰幼兒可以補充維生素D，以促進鈣的吸收；而老年人容易骨質疏鬆，可適當補充維生素D和鈣·······這些都是被普遍認同的營養常識。

那麼，普通人群是否需要補充呢？這還是得分情況來看。

根據中國營養學會頒布的《中國居民膳食指南2016》，建議平均每人每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上，而且各類食物需達到均衡標準才能滿足人體對能量和各種營養素的需求。也就是說，平時只要做到平衡膳食，就完全不需要額外補充營養素。

然而，現實生活可能會出現各種狀況，有些人保證三餐準時都很難，更遑論做到膳食均衡了。比如經常熬夜加班、三餐不按時的上班族，處於減肥階段、嚴控飲食的「吃草派」等。對於這些人來說，營養均衡是個大問題。營養跟不上，健康受影響。這個時候就需要積極改善膳食模式，也可以適當地選擇強化食品、膳食營養補充劑，來改善營養失衡、攝入不足等情況。

因此，接下來的問題就是

如何科學選擇膳食營養補充劑？

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做自己的「營養師」

簡單地說，得有分析自己營養狀況的常識和能力。建議大家可以嘗試從以下幾個方面著手：

中國居民平衡膳食寶塔，摘自《中國居民膳食指南2016》

1、膳食是否均衡？這個可以參考平衡膳食寶塔來做評估，看日常膳食的種類和數量是否達到標準；

2、是否處於對營養素有額外需求的階段？比如是否屬於我所提到的特殊人群。如果想知道得更全面，可以去翻一翻中國營養學會頒布的《中國居民營養素補充劑使用科學共識科學普及版》(地址戳這裡)

3、當人體缺乏營養素時,身體常會出現一些警告信號或癥狀。比如眼睛夜晚視力下降，可能是缺乏維生素A的早期表現，經常口腔潰瘍的人可能是缺少維生素B2，牙齦經常出血則可能與缺乏維生素C有關等。

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「缺什麼補什麼」，補充營養切不可盲目。

至於如何科學判斷缺什麼，建議大家諮詢專業營養師或者醫生，經過膳食、營養狀況指標和體征等來評估缺什麼，進而合理進行膳食調整或營養素補充，預防營養缺乏，增強身體機能。

值得注意的是，膳食營養補充劑雖非藥品，但也不可盲目補充。過量補充不一定有益於健康，還可能帶來負面效果。因此，一定要有的放矢，科學補充。

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心態要正確，科學看待膳食營養補充劑。

膳食營養補充劑只是日常飲食的補充，是輔助手段。要想擁有健康的自己，那麼平衡膳食、充足鍛煉、愉悅心情一個都不能少，在此基礎上再根據自身的情況適當使用補劑，這才是正確的方式。

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火眼金睛，辨別產品優劣。

如果確定要吃了，該怎麼選擇品牌和產品呢？給大家幾條實用建議：

1、最好在具備銷售資質的正規渠道購買產品；

2、盡量選擇有口碑的大品牌，警惕那些三無、誇大功效甚至虛假宣傳的產品；

3、注意外包裝，認準「藍帽子」標識和批準文號；

4、關注說明上的營養素成分、適用人群、食用方法和保存期限，選擇適合自己的產品。

文：於康/北京協和醫院營養科主任醫師

來源：《生命時報》、微信公眾號「家庭醫生」