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舌尖上的美食——蜂蜜的妙用

食物是大自然最美好的饋贈,蜂蜜被譽為大自然中營養豐富的天然滋補品。是生活中常見食材,香甜的味道讓人忍不住的想要多吃一點。蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收,吃一點能讓身體更健康。

一、蜂蜜對身體有哪些好處呢?

1、營養豐富

蜂蜜中葡萄糖、果糖,這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的維生素、無機鹽、微量元素等等,這些營養跟人體血清濃度相近,很適合人體服用。

2. 止咳

蜂蜜能增加唾液分泌,幫助化痰和潤滑呼吸道,有潤肺止咳的作用。

3. 潤腸通便

蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶能使腸道加快蠕動、排泄。具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏功效。

4、強健骨骼

蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育,增強抵抗力。對於老人可防止骨質疏鬆,老當益壯。

5、保護肝臟

蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑製作用。飲酒之後,喝上幾杯蜂蜜水,能加速酒精分解,消除酒後頭痛,減少酒精對肝的損害。

6、促進睡眠

蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素、鎂元素、磷元素、鈣元素對調節神經系統很有效,不斷緩解神經緊張,起到緩解壓力的作用。

失眠的人在每天睡覺前加溫水沖一杯,可以幫助儘快進入夢鄉。

二、哪些人不宜吃蜂蜜?

1. 未滿一歲的嬰兒

蜂蜜在釀造、運輸過程中,容易受到肉毒桿菌的汙染。由於嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能又差,從而引起中毒。在孩子滿1歲以前,不要給他吃蜂蜜及其製品。

此外,1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重,食用的量與大人相比要適當減少。

2. 糖尿病人

蜂蜜中含有葡萄糖,對於升血糖作用特別明顯,糖尿病人最好不要服用。

3. 長期腹瀉者

一些長期腹瀉者,最好禁用良性蜂蜜,可適當使用一些土蜂蜜調理一下。

4. 肝硬化患者

肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因為會加重肝臟的纖維化。

三、吃蜂蜜的注意事項

1. 不要多服

蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖,一次進食過多,可使血糖升高,建議一次30g左右。成人每天建議用量50—100g,兒童30—50g。

2. 40℃以下溫水或涼開水服用

蜂蜜中含有人體代謝中期起重要作用的酶,如澱粉酶等,加熱後會失去活性,營養價值消失。所以建議用40℃以下溫水或涼開水服用 。

3. 使用時間

腸胃不好的最好不要空腹服用,蜂蜜一般在飯前1-1.5h或飯後2小時服用比較好,可以避免刺激腸胃。


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