便利店的早餐之王，在家做也就5分鐘

都說三十而立，但這兩年，我同年齡段的朋友，一個比一個能折騰。

有裸辭去國外考潛水證的，有去山裡開民宿的，還有當博主開拍vlog的......

昨晚又送走一個以前共過事的，說起原來我在的項目組，熟人都走光了，轉行幹啥的都有，一時唏噓不已。

想起早幾年我剛開始寫公眾號，在別人看來，也是“不務正業”，把自己折騰得夠嗆。

忙到十一二點下班是常有的事，深夜走在回家的路上，最能慰藉我的，是便利店24小時亮著的燈光。

那會最喜歡在半夜去全家買個大口飯團。便利店的上貨時間通常都是在夜裡，所以拿到的飯團都是最新鮮的。

大口吃下，胃和心都飽飽的。

現在比較少熬夜了，便利店也就從“必須”變成了“應急”。

偶爾想吃飯團，我更願意自己動手在家做。

口袋飯團

日式飯團，通常需要先調醋味飯，再用雙手捏成團。

但我今天要教你們做得這款飯團，不需要調味，也不用捏，做起來格外方便。

這種免捏飯團（おにぎらず），從去年就開始流行，至今經久不衰。

白米飯對餡料的包容度更高，而且包成方形的面積足夠大，可以吃到更有層次的餡料口感。

做起來有點像漢堡包，吃著卻還是熟悉的飯團味道。

菜菜今天教的，是全家的爆款口味——奧爾良雞腿和吞拿魚，我還往裡頭多搭配了點蔬菜，吃起來更加爽口營養。

你們要是做菜時有剩的牛肉啊火腿啊，也可以直接包進飯團裡，豐儉由人。

包好的口袋飯團，從任何方向咬，都能吃到肉，超級滿足。

早上花個10分鐘做好，配上點水果牛奶，就能享受豐盛早餐。

多的裝進便當盒，帶去辦公室午餐，乾淨又營養，哪怕隔夜加熱，也不影響味道。

有時間的，多做一些帶去郊遊野餐，賞心悅目又頂飽~

-口袋免捏飯團-

[ 食材 ]

金槍魚飯團：新鮮米飯240g 大海苔2張 金槍魚100g 水果青瓜1根 玉米粒50g 蛋黃醬30g 黑胡椒粉1g 鹽1g

奧爾良雞扒飯團：新鮮米飯240g 大海苔2張 雞腿扒2個 新奧爾良烤雞料20g橄欖油10g 蜂蜜10g 蘆筍5根

1大杓＝1 table spoon＝15ml

1小杓＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

金槍魚飯團

1.黃瓜切絲，玉米粒起鍋焯水

2.金槍魚罐頭瀝乾油份碾碎，加入煮熟的玉米粒、30g蛋黃醬、少許鹽、黑胡椒粉攪拌均勻

3.在案板上鋪上一張保鮮膜，放上一大片紫菜，鋪上70g新鮮米飯，放上青瓜絲和金槍魚泥，再鋪上50g新鮮米飯

將紫菜四個角疊起，再用保鮮膜包緊，對半切開即可食用

若喜歡香脆的紫菜，可以用保鮮包裹飯團，食用時再包裹紫菜

奧爾良雞扒飯團

1.蘆筍切成小段，起鍋加入少許鹽、油，放入焯燙1-2分鐘

不喜歡蘆筍，可替換成蘿卜、青瓜

2.雞腿去骨洗淨，加入20g奧爾良醃料，1大杓橄欖油、少許清水醃漬1小時或以上

3.醃漬好的雞扒放入烤箱中層，180度烤20-25分鐘

中途取出兩面刷上蜂蜜水，蜂蜜水比例為5:1或6:1

4.案板上鋪一張保鮮膜，放上一大片紫菜，鋪上70g新鮮米飯，放上焯熟的蘆筍和烤好的雞扒，再放上50g新鮮米飯，將紫菜四個角疊起，再用保鮮膜包緊，對半切開即可享用

金槍魚鮮美爽口，奧爾良濃烈有滋味，一口下去，米飯的香肉的軟在齒間交融，這是獨屬於飯團的高潮時刻。

一路走來，人事物都在急劇變化，只有食物是最安定的因素。

只要還吃得下，願意吃，對美食有了欲望，這生活也就有了奔頭。

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