薏米能祛濕，但大部分人的方法都錯了。

濕氣是萬病之源，聽說薏米可以祛濕，但平時用它煮粥好像沒有什麼效果，這是為什麼呢？原因是大部分人的烹調方法都錯了。

錯誤一：紅豆錯了

紅豆薏米粥這個方子裡說的「紅豆」指的是「赤小豆」，紅豆比較圓、赤小豆是細長的，紅豆能療飢，不能利水祛濕，赤小豆才有利水祛濕的功效。

錯誤二：薏米錯了

薏米確實善於祛濕，但生熟選擇有講究。生薏米性偏寒，涼用以清熱。生薏米即鮮薏米乾燥所得，偏於寒涼，擅長利水滲濕、清熱排膿，可以用於伴有小便不適的濕熱證。而寒證或體質虛寒者不宜食用。

炒薏米性偏平，和用以健脾。炒薏米是將生薏米炒至表面黃色、微鼓起時取出放涼所得。炒過的薏米偏於平和，長於健脾止瀉，可用於伴有泄瀉、腹脹等胃腸道不適的暑濕證。

總的來說，生薏米和炒薏米都擅長健脾止瀉，可輔助治療脾虛濕盛泄瀉。但不同的是，炒薏米比生薏米的除濕效果好一些。

錯誤三：煮法錯了

赤小豆、薏米仁都很難煮爛，最好浸泡2小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

錯誤四：隻祛濕不健脾

濕氣是脾虛引起的，所以健脾祛濕要一起進行才正確。脾負責把身體的水汽運送到各個地方去，比如運送到腎臟，就可以通過排尿排出去，運送到毛孔，就可以通過出汗排出去。如裸體內濕氣過多，脾就需要不停地工作，久了就會累，也就是我們常說的脾虛。因此，要想祛濕，就必須健脾，兩者同時進行才有用。

健脾最厲害的是芡實。芡實又叫雞頭米，有「水中人蔘」的美名，常用來健脾祛濕。

薏米紅豆芡實粥的做法：

1、赤小豆、芡實冷水浸泡2小時；

2、薏米仁用文火炒，炒到變成微黃色；

3、把赤小豆、薏米、芡實、冰糖一起放鍋裡，加水，熬煮2個小時左右。

注意事項：腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水等患者，不能喝紅豆薏米芡實粥。

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