收藏普洱茶看些什麼？

導讀：我們要收藏的「普洱茶」應該是以好的雲南大葉種茶樹為原料（低緯度、高海拔的雲南大葉種茶樹原料含有豐富的內含物質，是普洱茶後期轉化的物質基礎），採用正確的普洱茶工藝（能夠越陳越香的普洱茶製作工藝非常重要的是兩個乾燥，毛茶的日光曬乾和餅茶的自然晾乾，也基本不採取高溫提香，低溫長炒，渥黃、烘乾等新工藝。所以正確的普洱茶工藝是普洱茶後期轉化的工藝基礎），科學的倉儲轉化而來真正好的普洱茶。

2017年，在香港拍賣行，拍號為310的一片重約341 克的百年紫標福元昌號圓茶以244 萬港元（約200 萬人民幣）成交，換句話說就是一泡茶就得8萬元港幣了，再次引起業界轟動。為什麼一餅福元昌號圓茶可以拍出兩百萬級的價格？普洱老茶的價格是由什麼決定的？普洱茶的收藏價值也再次引起大家的關注。普洱茶是「可以喝的古董」，「越陳越香」是普洱茶的核心價值，所以通常來講普洱茶是具有收藏潛質的。但是不是所有的普洱茶都可以收藏呢？或者說什麼樣的普洱茶才具有收藏價值呢？

一般來講收藏普洱茶主要有三個目的：第一是現在可以以較低的價格購買自己喜歡的普洱茶為了以後能夠喝到更高品質的普洱老茶（如果直接購買普洱老茶價格昂貴而且對普洱老茶的鑒別能力需要非常高的專業知識），我們稱之為品飲性收藏；另一個目的是以相對較低的價格購買普洱茶未來可以以相對較高的價格賣出去以獲得收益，我們稱之為投資性收藏；還有一種就是二者兼而有之，我們稱之為品飲投資性收藏或者投資品飲性收藏。

普洱茶的品質主要由三方面因素來決定：原料、工藝和倉儲。原料是基礎，只有好的普洱茶原料才能做出好的普洱茶；工藝是核心，正確的普洱茶工藝才是「普洱茶」成為「普洱茶」的核心所在；倉儲是保障，倉儲是普洱茶加工製作的延續，是普洱茶品質轉化提升的重要環節，科學的倉儲才能實現普洱茶的「越陳越香」。所以我們要收藏的「普洱茶」應該是以好的雲南大葉種茶樹為原料（低緯度、高海拔的雲南大葉種茶樹原料含有豐富的內含物質，是普洱茶後期轉化的物質基礎），採用正確的普洱茶工藝（能夠越陳越香的普洱茶製作工藝非常重要的是兩個乾燥，毛茶的日光曬乾和餅茶的自然晾乾，也基本不採取高溫提香，低溫長炒，渥黃、烘乾等新工藝。所以正確的普洱茶工藝是普洱茶後期轉化的工藝基礎），科學的倉儲（個人傾向在一定的溫濕度環境下的少人工乾預的原產地倉儲，讓普洱茶按照自己的生命周期自然轉化，科學的倉儲是普洱茶後期轉化的環境保障。）轉化而來的真正好的普洱茶。

從收藏市場的特性來講，只有少而精的物品才具有收藏價值。比如齊白石的蝦，徐悲鴻的馬，於右任的書法作品等等。特別是以和普洱茶相似的葡萄酒行業為例，沒有人去收藏餐酒和普通法定產區酒，而真正值得收藏的主要是波爾多產區的列級名莊和其他產區的頂級名酒。所以只有好的產區的精品普洱茶才具有收藏潛質。

從經濟學角度來看，供求關係決定價格，稀缺資源符合收藏屬性，比如存世比較少的中國大家藝術品，西方名家油畫。特別是世界酒王羅曼尼康帝每年只有5500～6000 瓶的產量，成為葡萄酒界趨之若鶩的收藏佳品，被譽為：百萬富翁買得起，千萬富翁喝得起的酒中極品。所以產量比較少的精品普洱茶值得收藏。比如冰島、老班章、曼松、困鹿山、颳風寨等產量比較少的古樹茶值得收藏。

從商品屬性來看，只有商品使用價值的提升才具有升值的潛力。「越陳越香」是普洱茶的核心價值和理論基礎，「陳」是時間概念，「香」是品質概念。普洱茶隨著時間的推移內含物質經過一系列的轉化，口感也變得越來越醇和，品質得到了較大提升，相應的商品價值也會越來越高。好的古樹茶在新茶時期已經具有較高的品飲價值，在新茶時期就已經被大量消費掉，有一定年份的精品古樹茶在市場上的存量就很少；另外，好的古樹茶轉化更快，隨著時間的推移，品飲價值顯著提升。數量的減少和品質的提升二者價值效應疊加造就好的古樹老茶價格急速攀升。

從品牌價值方面來講，具有較高知名度和產品追溯性的品牌茶品收藏價值更高。知名度、美譽度高的品牌也是茶品品質的保障，交易才能體現價值，好的品牌茶品接受度會更高，未來交易更順暢，也更容易實現茶品的收藏價值。

普洱茶是健康飲品，只要是飲品那就有最佳品飲期，而普洱茶的最佳品飲期因為原料品質，製作工藝，倉儲環境的不同而有一定的區別，有的普洱茶最佳品飲期是10～20 年，而有的普洱茶可能要20～30年或者更長，過了最佳品飲期普洱茶的品飲價值就會不斷下降，那麼收藏價值也會相應降低。普洱熟茶已經經過渥堆發酵，未來的轉化太空不大，商品本身的價值不會有太大提升，只能是未來相對長一點的時間數量變得越來越少，物以稀為貴，但總體收藏價值不是很高。

綜上所述，具有較高品牌追溯性的數量較少的高品質精品普洱茶可以作為收藏普洱茶的首要選擇。普洱茶收藏的時間也是有一定年限的，當然如果不是以品飲和交易收益為主要收藏目的話，可以相對長時間的收藏以體現普洱茶品的文化和研究價值。

文章摘自：普洱雜誌柯鋒（文章分享不做商業用途僅做交流，若有侵權請及時聯繫刪除，謝謝）