大家都知道，絲瓜是我們日常生活中的一道菜。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等礦物質，營養價值極高。
絲瓜能防止皮膚老化、增白皮膚，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。
《本草綱目》集解：嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。
絲瓜去皮，是我們生活中吃絲瓜的前提。往往去掉的絲瓜皮被我們當成垃圾一樣扔掉，卻不知道我們扔掉的“垃圾”也有大作用！
今天膳食君主要給大家介紹絲瓜皮的相關知識，以防大家忽略身邊不知名的“寶物”！
絲瓜皮是中醫能入藥的食材。絲瓜皮味甘、性涼，可以鮮用或曬乾，被剝下來後可以煮水喝，不但有清熱解毒的功效，還有催乳的功效。
對於皮膚長痘痘或者是一些痤瘡，皮膚膿腫，絲瓜皮都有很好的治療作用。
絲瓜皮治療痤瘡用法用量簡單，在家就可以自己動手完成，可內服也可外用。內服：煎湯9~15g或入散劑；外用：適量，研末調敷或搗敷。
絲瓜皮含有大量的蛋白質和碳水化合物，經常吃能補充人的體力，同時也可以補充所需的維生素C，能起到淡斑的作用。
常吃絲瓜皮對皮膚的好處多，可以消除皮疹皮炎，同時還可以美白皮膚。絲瓜皮還含有木糖膠和維生素b1，在臨床上能起到涼血解毒、解暑除煩的作用。
絲瓜皮雖然功效好，但也是可以入藥的中醫食材，需要注意的是陽素大虛者，不易多食絲瓜皮以免引起滑精，並且絲瓜皮食用起來口感不佳。
吃絲瓜皮對我們的身體大有益處，那麽膳食中我們可以怎麽利用這道食材呢？膳食君在這裡推薦兩道易做的絲瓜皮食譜，大家可以根據自己的喜好選擇烹飪哦~
膳食食譜
清炒絲瓜皮
【材料】
絲瓜皮、青椒、香蔥、生薑、蒜、生抽、糖、鹽
【做法】
用刀子輕輕刮去絲瓜皮最外面一層皮；
刮好的絲瓜洗淨，切成小段；
把成段的絲瓜再從中間切開，分離絲瓜肉和絲瓜皮；
分離好的絲瓜皮切絲；
蔥薑蒜洗淨切好；
鍋燒熱，倒油，下蔥薑蒜炒香，放入絲瓜皮迅速翻炒，絲瓜皮稍軟，加青椒，加入少許生抽，白糖和鹽，大火迅速翻炒；
好吃的絲瓜皮出鍋了。
絲瓜皮炒木耳
【材料】
絲瓜、黑木耳、蒜頭、油、鹽
【做法】
木耳切成小塊，蒜頭敲碎；
先將絲瓜刨去皮，對半切開；
切去中間白色的瓜瓤，再切成絲；
鍋裡放1杓油，下蒜泥煸出香味，然後倒入木耳和絲瓜皮；
加鹽，翻炒2分鐘就可以了。
總結
生活中很多食材都是要經過處理加工後才能食用的。往往大部分處理的“廢料”都是直接扔掉的，但其實每種食材的每個部位都有其特定的功效作用。下次膳食取材時可以先查閱資料你想扔掉的“廢料”是否另有功效哦~再根據具體情況和自身的喜好來決定“廢料”的去留！畢竟現在垃圾分類也難的，物盡其用，既環保又能減少垃圾產生，一舉多得哦！
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