夏季吃什麼菜可以減肥？

適合減肥的食物非常多，今天就拿三種蔬菜中的低熱量、高膳食纖維、高含水量的食物來舉例。我們看看吃豆芽、冬瓜、和絲瓜對減肥都有哪些幫助。

豆蔻知青黃豆芽

第一種食物豆芽

豆芽在蔬菜裡是蛋白質和碳水化合物比較高的食物，每百克豆芽菜含4.5克蛋白質，是素食者的蛋白質來源之一。

豆芽品種比較多，黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、花生芽等等，黃豆芽蛋白質和碳水化合物含量是綠豆芽的兩倍左右，推薦選擇吃黃豆芽。

冬瓜雕刻

第二種食物冬瓜

光是聽名字就覺得溫度下降了不少，傳統中醫認為冬瓜清熱解毒，利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，含有的膳食纖維，可以促進腸道蠕動。

從現代營養學來分析，冬瓜含水量超過95%，所以每百克冬瓜僅含有12大卡熱量，幾乎跟直接喝礦泉水差不多。冬瓜蛋白質、脂肪、碳水化合物含量都不高，但鉀元素含量豐富。

每百克冬瓜含78毫克鉀元素，對平穩血壓、幫助身體「排鈉」、促進尿液排出都有好處。此外冬瓜含有的丙醇二酸，可以有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對減肥有很好的作用。

絲瓜

第三種食物絲瓜

絲瓜切開後黏糊糊的液體裡面，包含很多果膠和膳食纖維，可以起到潤腸通便、幫助減肥的作用，讓女性養出好身材。

日常飲食中攝入足夠的膳食纖維，可以增加腸胃的飽腹感，進而減少肉類和主食這些高熱量食物的攝入比例。所以減肥期間要盡量選擇熱量低、膳食纖維含量高的食物。

在烹飪方法上，冬瓜、芽苗菜、絲瓜可以搭配的食物很多。像冬瓜豆腐、絲瓜炒雞蛋等等，豆腐和雞蛋都可以額外提供蛋白質和鈣等礦物質。

豆蔻知青芽苗菜