你不知道的硒知識

硒與人體健康密切相關，人們給了硒很多美譽，如「生命元素」、「生命的火種」、「抗腫瘤之王」等，很多研究也證明硒對身體有很多好處。但是並不是人人都要補硒。到底什麼人應該補硒呢？補硒原則有哪些？硒的作用有哪些？

補硒人群：心血管病、糖尿病人、腫瘤患者、胃腸病者、從事有毒有害工作者、肝病人群、嗜煙酒者、青少年、營養不良、經常感冒的兒童及渴望健康長壽的老人。

補硒原則：缺多少補多少；定量補充；食補為主，葯補為輔。

硒的作用：

① 硒具有抑癌抗癌作用。

缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、攝護腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。

②硒具有抗氧化作用，缺硒容易衰老。

③硒具有增強機體免疫力作用。

缺硒人體的免疫能力下降。

④硒具有拮抗重金屬的作用

缺硒易發生鉛、砷、鎘等重金屬中毒症。

⑤硒具有抑製心血管病。

缺硒可發生心血管病、克山病、大骨節病、高血壓、嬰兒猝死綜合症、溶血性貧血、肝臟壞死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎縮症、多發性硬化症、白肌症等。

⑥硒具有調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。

缺硒易發生近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等。⑦硒具有調節蛋白質的合成功能。

缺硒易發生蛋白質能量缺乏性營養不良，染色體損傷等。⑧硒具有增強生殖功能。

缺硒易發生射精過程受阻，精子活力降低、中段發生畸形，受胎率降低，子宮炎發病率升高。

硒的作用雖然很大，對身體的功效很多，但也要適時的去進補，只有真正缺硒去補這樣才能補出健康的體魄。

中科院地理科學與資源研究所，王五一老師曾發表言論說硒具有抗衰老的作用。硒在人體內含量為極少，但它是人體不可或缺的微量元素。

缺硒會直接導致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌症、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等等。

為什麼中國營養學會將硒列為15種膳食營養素之一？

土壤缺硒→植物缺硒→動物缺硒，生活在缺硒地區的人很難通過食物獲取足量的硒。

我國有72%地區缺硒，30%地區嚴重缺硒，而硒是人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視。

在所有的微量元素中，只有硒每四年召開一次專題國際會議。

所以中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一，加以特別推薦，每人每日必需攝入50～250微克的硒。

為什麼說硒是天然解毒劑？

硒作為帶負電荷的非金屬離子，在生物體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合，形成金屬硒蛋白質複合物，把能誘發癌變的金屬離子排出體外，緩解金屬離子的毒性，起到解毒、排毒作用。

有「天然解毒劑」或「抗誘惑劑」的美譽，其作用是拮抗有毒物質的保護劑。

華中科技大學徐輝碧教授等人研究發現：硒對鉛、鎘、砷等有害化學物質有很強的拮抗作用，同時對致癌物質黃麴毒素有很強的清除功能。

有機硒和無機硒

在生物微量元素研究中，人們通常把硒的化合物分成有機硒和無機硒兩類。

有機硒即硒的有機化合物，常存在於動植物中的硒蛋白、硒氨基酸和硒多糖中；

無機硒即硒的無機化合物，如硒酸鹽(硒酸鈉、亞硒酸鈉)。

硒具有哪些功效？

(1)抗氧化、抗衰老、延年益壽(生命之光)

(2)保護、修復、活化細胞，提高機體免疫力(生命的火種)

(3)解毒、排毒、抗異塵餘生(天然解毒劑)

(4)抑製腫瘤(抗癌之王)

(5)保護心腦血管(心臟的保護神)

(6)保護肝臟(肝病的天敵)

(7)幫助恢復胰島功能(微量元素中的胰島素)

(8)改善視力(明亮的使者)、提高記憶力(微量元素腦黃金)

(9)提升生殖系統功能(生命天使)

(10)在有效防治風濕骨痛、呼吸、胃腸道疾病等方面發揮極其重要的生物學功效

為什麼搬進新家後更需要補硒？

裝修新房時使用了大量油漆、塗料，在它們乾燥的過程中，會不斷地釋放出大量的過氧化物，即自由基。

我們住進新房以後，通過呼吸系統將這些自由基吸進體內，使機體的免疫功能下降，因而出現易生病的現象。

裝修材料中會不斷放出大量苯環類芳香類有機化合物、甲醛等，而硒能減輕這些有害物質的毒性，增進免疫力，減少發生血液病的危險。

需要特別指出的是，即便您使用的是綠色環保油漆、塗料，它們在乾燥的過程中，也同樣會產生自由基。

因此專家建議：保持室內通風，降低室內自由基濃度；每日補硒200微克，快速清除體內自由基。

人體缺硒的危害有哪些？

美國康奈爾大學，北美中國營養學會創會會長，雷新根教授在作報告時表示經科學家測定：有些疾病，特別是腫瘤、高血壓、內分泌代謝病、糖尿病、老年性便秘都與缺硒有關。

缺硒是引起克山病、大骨節病等嚴重疾病的重要原因之一。

"硒"是人體必需的，又不能自製，因此缺硒人群每天通過適量補硒不但能夠預防腫瘤、肝病等的發生。

而且可以提高機體免疫能力，維護心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，預防老年性心、腦血管疾病的發生。

編輯： 白天

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