一般來說，男性、肥胖者、有痛風家族史者、具有高嘌呤飲食習慣等人群是高尿酸血症的高危人群；不僅如此，長期尿酸高還會引起糖尿病、高血壓、冠心病、高脂血症等代謝相關性疾病與高尿酸血症的發生也非常密切，也會導致高尿酸血症發病率升高。目前，我國高尿酸血症患者甚至高於1.2億，而且年輕化趨勢明顯。正常男性體內的血尿酸濃度一般為150~350毫摩爾/升，女性為100~300毫摩爾/升。當男性血尿酸濃度高於420毫摩爾/升，女性高於360毫摩爾/升時，即可診斷為高尿酸血症。俗話說，民以食為天，日常飲食更應該注意.
高尿酸血症前期可能只是在指標上有所顯示。只有血清尿酸增高而無主觀癥狀，但是隨著血清尿酸鹽濃度愈高，時間愈長，則發生痛風和尿路結石的風險會更大。
痛風很多情況下會因為外界因素突然引發。比如關節局部的損傷如腳扭傷、穿緊鞋、多走路及外科手術、飽餐飲酒、過度疲勞、受冷受濕和感染等都可能是誘發因素。痛風典型的發作類型是典型發作起病急驟，半夜因腳痛而驚醒，數小時內癥狀發展至高峰。
如果高尿酸患者在前期沒有接受治療，由於體內尿酸值過高，尿酸鹽在關節或者軟組織沉積增多，容易引發關節發生僵硬畸形、活動受限。甚至關節周圍皮膚潰爛，出現痛風結節或痛風石。歷時較久的痛風病人約1/3有腎臟損害，表現為痛風性腎病、急性腎功能衰竭、尿路結石。
痛風雖然是小毛病，但還是被人稱為「不死的癌症」。最厲害的是走路都不能，別說其它了。成因主要是原發和繼發兩種，而其中大部分的尿酸高造成。現在大部分人都有尿酸稍高的情況，對很多人而言，人體的尿酸是來自內源性代謝產生的尿酸，和飲食攝入的外源性尿酸，控制飲食可減低百分之十至百分之二十的尿酸，同時還會減少痛風的發作，因此痛風的治療，首先必須要控制飲食。
下面是可以有效降低尿酸的食療方：
方法一、馬齒莧葛根茶能降低尿酸，出自醫書《本草經集注》。
馬齒莧葛根茶含馬齒莧、葛根、茯苓、菊苣、百合均是葯食同源的藥材，能從根源降尿酸。茶中含有對尿酸有很好的分解作用的物質，能有效預防、清除體內過高濃度的尿酸，使血管通暢，從根源上達到降酸、排酸、清熱解毒、健脾養腎，而且改善體內尿酸環境，有利於控制痛風的惡化。
方法二、丹參豆蔻茶
桑葉8克，蓮子6克，丹參5克、白豆蔻2克。用沸水沖泡10分鐘即可飲用，反覆沖泡不宜超過3次。桑葉豆蔻茶能降低體內尿酸濃度、改善體內環境，堅持服用可降低痛風的發作次數，減輕發作疼痛程度。
方法三、升麻桑葉粥
1、準備材料:小米80g，桑葉40g，山楂20g、升麻16克、生地黃8克。 也可以用乾山楂。乾山楂洗凈後，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。
2、洗凈:將小米和生地黃洗凈，備用。
3、加水:鍋內加水1500ml，放入小米和生地黃。
4、煮粥:用大火煮沸後，轉小火燜煮30分鐘。期間不時用杓子攪拌一下，避免粘住鍋底。
5、加入桑葉、升麻、山楂，再煮10分鐘。將粥盛在碗裡就可以食用了。
功效：利尿排毒、排酸健脾。
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