季節美食之降血脂降血糖佳品-秋葵！

秋天吃秋葵有哪些好處呢？

1、降血脂、降血糖

秋葵裡面含有大量的膳食纖維，容易和膽汁相結合，減少了身體對膽固醇的吸收。另外秋葵裡面的黏液屬於可溶性的膳食纖維，能夠有效的阻擋腸胃道碳水化合物的消化，從而降低了對葡萄糖的吸收，降低了飯後血糖。

2、抗氧化和抗癌

秋葵裡面的提取物能夠清除自由基，減少了腎小管間質疾病，減少了蛋白尿的形成，改善了腎功能。另外裡面含有的多糖體主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等，可以有效的抑製腫瘤細胞生長。

3、減肥、消除疲勞

秋葵裡面含有大量的鈣、磷、蛋白質，屬於低脂肪、高營養、高蛋白、無膽固醇以及低熱量的食物，特別適合減肥人群。另外秋葵嫩果裡面含有一種黏性的物質以及蛋白質、草酸鈣，經常性的吃有助於食物的消化，增強了體質，可以迅速的為身體補充體力，消除了疲勞。

秋葵的食用方法？

1、蘸醬

秋葵的口感很爽滑，可以直接生吃，另外也可以調製自己喜歡的一些醬料來拌汁，不僅方便而且好吃。

2、涼拌

可以根據口味來涼拌秋葵，秋葵是比較軟的幾乎和絲瓜相似，但是攪拌的話不容易碎，非常適合涼拌，可以放入辣椒或者醋作為點綴，口感是非常好的。另外也可以把黃秋葵用來燉肉或者自作成湯，就會有一定的粘性，這樣可以增加菜肴的濃度。

3、調味料

秋葵會被製作成粉末作為調味料，能夠有效的增加粘度的色澤，同時也可以提供礦物質、能量、膳食纖維以及維生素。

4、冰鎮秋葵

把秋葵洗乾淨放在開水裡焯五分鐘撈起來，然後使用冰水快速的降溫撈起來瀝乾，把冰塊放在盤子裡擺好，瀝乾的秋葵放在冰塊上進行冰鎮，然後配合調料味是非常美味的。

秋葵的食用禁忌

1、秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食;

2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響;

3、秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用