7542普洱茶的明星代表：88青餅、96紫大益榜上有名！

說到生普洱，自然繞不過7542家族。7542歷史最為悠久，是猛海茶廠出產量最大的青餅，是傳統嘜號，是普洱生茶標杆。7542最主要的特點是平衡、一致、和諧的境界。

▲7542嘜號大票

今天，國家高級評茶師、旗·艦·店「普洱藏家」掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就給大家介紹一下普洱茶的標杆之作7542的代表——88青餅和96紫大益。

魯文鋒自1998年進入普洱茶領域，師從「普洱教父」白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今，魯文鋒辟有《普洱老茶講堂》欄目，整理髮布在威：普洱藏家，與茶友分享。

▲普洱藏家總店

一、88青餅

88青餅是目前被茶友公認的普洱明星茶，此茶是1989-1991年之間生產的7542青餅，由港商陳國義發現，後被普洱教父白水清收藏推廣。

1、88青餅的由來

1992年的某一天，香港聯合貿易公司職員、猛海茶廠駐港代表陳強登門拜訪，向陳國義推銷一片7542七子餅。茶餅外觀呈青綠色，與港人熟識的褐色熟茶不同。

▲陳國義珍藏88青餅

試泡之後，陳國義驚覺此茶生津回甘，7泡有餘香。發現這款茶的價值後，陳國義以港幣7.8元一片的價格把整批貨全部買下。

由於這批7542七子餅生產於80年代末期，陳國義又是在1988年創辦的香港茶藝樂園，做生意也想圖個「發發」的好彩頭，因此，陳國義為其命名為「88青餅」。

▲88青餅·普洱藏家魯文鋒收藏

2、開湯品鑒

從茶餅可以看出的是傳統的 7542 配方，餅面略有茶芽之餘，餅背明顯看出 4-5 級茶青。只見茶麵烏潤油亮，30年乾倉陳化，其條索立體分明，宛如藝術品般，讓人驚嘆。

▲88青餅茶餅·普洱藏家魯文鋒收藏

沖泡老茶，選用鐵壺煮水，紫砂壺沖泡，更加能夠釋放茶性。湯色栗紅明亮，老茶如油，茶氣氤氳；出湯，即散發出淡淡葯香；細品，有苦澀味，但消失很快，味道純正。

5-6泡過後，感覺出汗了，體內彷彿有種茶氣在激蕩，此時味道也達到最佳，這時釋放出來的就是典型的88青的特點，醇厚甘甜，陳香沉穩，尾水甜長，經久耐泡，飲後體感明顯。

▲88青餅茶湯

二、96紫大益

96紫大益是猛海茶廠更名為「大益」後第一款使用「大益牌」商標的普洱生茶，業界通常用「玫瑰大益」或「紫大益」來稱呼它，以「外紫內紅」的特徵聞名，是繼88青餅之後又一款明星茶品。

▲96紫大益·普洱藏家魯文鋒收藏

1、96紫大益的由來

計劃經濟的時代，普洱茶基本上以「中茶牌」為銷售品牌，但「中茶牌」屬於中茶公司或省茶司。如果猛海茶廠要使用「中茶牌」商標生產茶品，就要取得中茶公司的授權並支付一定費用。

▲96紫大益資料

因此，「大益」品牌誕生了，最開始大益商標多用於出口的散茶上。直到1996年，猛海茶廠才生產第一款「大益」牌茶餅，就是96紫大益青餅。

96紫大益的內飛裡印刷的「大益商標」是紅色的，也就是業界通稱的「外紫內紅」，這可是96紫大益區別於其他年份紫大益的重要特徵。

▲96紫大益內飛

2、開湯品鑒

96紫大益青餅的餅型方正緊壓，為傳統猛海茶廠茶品的風格。歷經20多年轉化，邊緣略有鬆散。餅面灑有茶芽，已轉為金黃色，金毫顯露。茶餅背麵茶芽較少，略見茶骨，應是標準的7542用料，以4級茶菁為主。

▲96紫大益茶餅

聞起來是一股乾淨的香氣，這是乾倉20年左右的生茶應有的味道。市場上96紫大益數量稀少，加上「猛海茶廠首款大益商標生餅茶」的名片加持，96紫大益炙手可熱，很是珍貴。

歷經20年左右的陳化，這款茶的茶餅邊緣已經比較酥鬆了，用手輕鬆地就可掰下一塊來。

▲96紫大益·普洱藏家魯文鋒收藏

須用開水沖泡，品上一小口茶湯，香氣充滿口腔。一股年輕的乾倉陳年生普香氣直透鼻底，生津回歸十分迅速。

這種味道和早幾年喝它相比多了「老味兒」，也有似隱若現的梅子味。

▲96紫大益茶湯

但若品茶30年陳期的乾倉生茶之後，又覺得96紫大益又多了些年輕的鋼性，喜愛圓潤的口感的朋友，可以把手中的茶繼續乾倉存放，經歷時光進一步轉化，待到梅子韻更顯的時候再喝它，更會愛不釋手。