豬身上這個「部位」，常吃養肺補虛、止咳化痰，肉販子一般不賣！

豬可以說是全身都是「寶」，各個部位都被製作成精美的菜肴端上了我們的餐桌。營養師大喬給大家推薦一款食材，豬身上這個「部位」，常吃養肺補虛、止咳化痰，肉販子一般不賣！這個部位就是豬肺。豬肺中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，具有潤肺止咳補虛等功效。豬肺是豬的排毒器官，含有大量的細菌，因此大家在食用前一定要將它處理乾淨。下面教大家一道南杏北杏煲豬肺，快快學起來吧，別錯過。

南杏北杏煲豬肺

請

By 小木馬

配料：

豬肺 一個、南杏 適量、北杏 適量、薑片 適量

烹飪步驟：

1.豬肺清洗乾淨，切塊，焯水後撈出

2.南杏北杏洗乾淨

3.鍋熱倒入油，放入薑片放入豬肺翻炒乾水，關火，倒入熱水煲三個小時

4、成品

請

烹飪小貼士：

1、豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。2、豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。3、選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。