風寒感冒，用它泡水喝，比薑湯還好

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紫蘇是我們燉肉燉魚時常用的香料，也是一味作用廣泛的中藥。紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒，行氣和胃的功效。

因淋雨或受寒不停打噴嚏、噁心、嘔吐的人，可以用紫蘇葉3-10g左右，放入沸水，浸泡一分鐘，等不燙口時，喝上一杯。祛風寒、防感冒、止嘔吐，功效強大，比薑湯還好用。

需要注意的是：紫蘇的根莖沒有外散風寒的作用。其次是紫蘇發汗的作用比較強，如果是泡水喝，要掌握好劑量一般在3-10g左右。如果有怕冷明顯的孩子，可以和生薑同用有更好的效果。

紫蘇的其他功效

1

散表寒

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

2

行氣寬中

紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。

3

行氣安胎

紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。

4

解魚蟹毒

紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。

紫蘇葉的選購

紫蘇葉葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長4至11厘米，寬2.5至9厘米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5厘米，紫色或紫綠色，質脆。

嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。野紫蘇葉片多皺縮，完整者展平後葉呈卵形，長4至7厘米，寬2.5至5厘米，葉兩面綠色，暗綠色或帶紫色協定緣具圓鋸齒。

食用注意事項

由於紫蘇葉對腸胃有一定的刺激作用，胃腸道不好的人最好不要空腹喝，可以在飯後飲用，或喝紫蘇水之前，先吃幾塊餅乾。

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