蔬菜施肥技術總結（一）：辣椒、茄子一次說明白

【作者：老刀網路 明曉玲】

需肥特點

辣椒屬於無限生長類型，邊現蕾，邊開花，邊結果。辣椒生長期長，喜溫、喜光、但根系不發達，根量少，入土淺，不耐旱、不耐澇，且需肥量較多，耐肥能力較強。一般每生產1000公斤約需氮（N）3-5.2公斤、磷（P2O5）0.6-1.1公斤、鉀（K2O）5-6.5公斤，吸收比例為1:0.2:1.3。辣椒偏重氮、鉀肥，而對磷肥需求量不大，此外大量需求鈣、鎂、硼元素。

需肥規律

辣椒在不同生育時期，吸收的氮、磷、鉀等養分的數量也有所不同。

從出苗到現蕾，植株根少、葉小，需要的養分也少。

從現蕾到初花植株生長加快，植株迅速擴大，對養分的吸收量增多。

從初花至盛花結果是營養生長和生殖生長旺盛時期，是吸收氮素最多的時期。

盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，對磷、鉀的需求量較大。

總結：辣椒開花到坐果，需要氮肥多；坐果到成熟，需鉀肥多。

施肥建議

基肥

辣椒屬茄科作物，對氯敏感，忌氯作物。因此複合肥只能用硫酸鉀型複合肥。

1、用量：一般畝施農家肥4000-5000公斤，45%硫酸鉀型複合肥（15-15-15）45-60公斤或51%純硫基複合肥（17-17-17）40-50公斤。如果沒有農家肥，最好施用平衡型複合肥時，添加適量的生物肥

2、用法：整地前底施60%，定植時溝施40%，以保證辣椒較長時間對肥料的需求。

追肥

追肥一般在傍晚，距離根部15厘米左右，追完後隨即灌溉澆水。追肥原則是少量多次。

第一次追肥：在辣椒初花期後，坐住果時進行第一次追肥，當大部分植株門椒坐果後，澆第二次水，並結合澆水，重施一次肥。一般每採收一次果，結合澆水追肥一次，每次每畝追施高氮高鉀型肥料。

總結：辣椒有用作鮮椒食用，有製作乾椒。做鮮椒的追肥時偏氮肥，但是不能過量，否則旺長坐果率低。製作乾椒的重點在坐果上紅後，要追氮肥的基礎上、偏鉀肥。鉀是決定乾椒顏色、品質的元素。

葉面噴肥

1、辣椒生長期間，最好結合病蟲害噴葯防治時，在坐果後，適當的噴施0.2%-0.4%的尿素和磷酸二氫鉀溶液，每畝50公斤左右7天一次，用肥量少，吸收率高，轉化率高，可有效防止落花落果。

2、對於南方，偏酸性土壤容易缺鈣，因此，可適當噴施鈣肥，每畝50公斤左右防治辣椒臍腐病。

3、在鮮椒採收的高峰期，辣椒需要吸收大量的鎂肥，0.5-1%的硝酸鎂溶液，每畝50公斤左右，連噴幾次。

4、辣椒缺硼時，用0.1%的硼砂溶液，每畝50-100公斤，隔7天噴施一次。

茄子

需肥特性

氮、磷、鉀養分吸收量 茄子具有喜大水大肥，較耐肥等特性，對氮肥要求高，同時對磷、鉀肥需要也較高。是忌氯作物。茄子生長髮育要求充足的氮、鉀次之，磷較少，全生育期吸收氮、磷、鉀的比例大約為1:0.3:0.8。根據茄子吸肥量較多、生育期長等特點，每生產1000kg的茄子大約需要吸收N 2.70—3.30kg、P2O5 0.70—0.94kg、K 2 O 4.70—5.10kg。

不同生育期氮、磷、鉀養分吸收量茄子的生育期不同,對氮、磷、鉀養分的吸收量也不同。茄子對氮、磷、鉀的吸收量，隨著生育期的延長而增加。在幼苗期，需磷、鉀肥供應充足，以促進根系發達、基葉粗壯、提高花芽分化。苗期對氮、磷、鉀養分的吸收量僅為總量的10%;到開花結果期，對氮、磷、鉀養分的吸收量佔全生育期的90%，尤其需要大量的氮、鉀，以充分供給果實發育膨大需要，否則影響經濟產量的形成。

施肥技術

種植茄子的田塊禁止使用氨水、碳酸氫銨、氯化鉀等肥料。茄子施肥必須堅持在施用有機肥的基礎上配合施用化肥;氮、磷、鉀配合施用的原則。在施足基肥的基礎上搞好追肥，基肥以磷、鉀肥為主;追肥以氮肥為主，前輕後重，分別在苗期、初花期、台果膨大期施用。追肥總量的10%在苗期作提苗肥、20%在初花期作花肥、70%在台果膨大期作果肥施用。全生育期推薦氮、磷、鉀的施用量N-P2O5-K2O=30-10-25。

施用有機肥

茄子全生育期每hm2施肥量為腐熟細碎的有機堆肥30000—37500kg，在整地時作基肥一次性施入

合理確定氮、磷、鉀施用量

茄子全生育期每hm2氮肥施用量為純氮(N)405—450kg;磷(P2O5)120—150kg、鉀(K2O)300—375kg。磷肥、鉀肥作基肥一次性施用;氮肥分三次作追肥施用，其中追肥總量的10%在苗期作提苗肥、20%在初花期作花肥、70%在台果膨大期作果肥施用。

基肥

移栽前每hm2用過磷酸鈣750—937.50kg、硫酸鉀600—750kg作底塘肥施用。

追肥

每hm2用尿素880—978kg分三次施用。茄子定植10—15d後每hm2用尿素88—97.80kg兌水澆施作提苗肥;茄子到初花期時每hm2用尿素176—195.60kg兌水澆施作第二次追肥;茄子到台果膨大期時每hm2用尿素616—684.60kg兌水澆施作第三次追肥。

針對性施用微肥

根據茄子的生長特性和需肥特性，需要補充鈣肥，每hm2用硝酸鈣15—18kg作基肥施用。

酸性田塊適當施用石灰

施用石灰主要起到調節土壤酸鹼度、補充鈣肥和土壤消毒殺菌的作用，以利於茄子正常生長髮育，提高產量。在移栽前結合整田每 hm2用石灰粉1000.50kg一次性撒施。

噴施葉面肥

茄子到結果期需要及時補充鉀元素，通過葉面噴施快速補充營養，在開花期和結果期採用0.2%—0.3%的磷酸二氫鉀進行葉面噴施，每隔7—10d噴一次，連續噴施2—3次。