白茶的毫香，是最為常見的一種香氣。而這個香氣的來源，與白茶密集的白毫有關。
不少茶友都聽說過，白茶有毫香蜜韻，但這種特殊香氣並不像花香、果香等一樣好定義。
白茶的毫香，類似於蘆葦盪中一層層蘆葦的香，聞之帶有鮮爽清爽之感。
白茶的棗香，變化多樣，滋味迷人，但要注意的是，只有那些陳化好的老白茶，才會有棗香。
而白茶根據原料的不同、存儲條件的不同，陳化出來的棗香也有明顯不同。
葯香，是白茶的獨有香氣。白茶的葯香是舒服的、溫暖的、給人一種舒適自然的感覺。
新白茶具有清鮮、清爽的香氣特徵；白毫銀針、白牡丹帶有毫香；白毫銀針的毫香較白牡丹顯，壽眉帶有棗香。
隨著儲存時間的推移，陳年白茶的清鮮、清爽的香氣減弱，陳香逐漸顯現，其間還伴有棗香、葯香出現。
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