黑米最營養的15種做法，這些技巧要知道，小朋友超喜歡！試試吧

用料

黑米；紅棗；蓮子；枸杞

做法

• 黑米、蓮子洗凈，用水浸泡2小時，紅棗洗凈，浸泡10分鐘；枸杞用熱水浸泡10分鐘

• 將以上原料放入紫砂鍋中，一次性加夠水

• 熬製大約50分鐘以上，放入冰糖後再熬製大約15分鐘即可。晾涼後放入冰箱中

用料

老寶氐黑米適量；糯米適量；哈密瓜一塊

做法

• 黑米和糯米洗乾淨，用清水浸泡10個小時以上

• 把浸泡好的米放入電鍋裡面做成米粥。

• 哈密瓜去皮切成小塊，放在做好的黑糯米粥上就可以啦

• 備註：喜歡吃更甜一點的可以放一點砂糖。

紫薯南瓜黑小米粥

用料

老寶氐黑小米；紫薯；南瓜

做法

• 黑小米用清水洗乾淨。（米輕揉1到2次就可以，多次洗揉會破壞小米裡的營養物質）

• 放入清水裡面浸泡一會。（泡10到30分鐘，這樣米更容易熟）

• 砂鍋裡面放入清水大火煮開。（砂鍋煮出來的粥味道更好，普通的鍋也是沒問題的）

• 放入洗乾淨的黑小米大火煮。（水開再下鍋不容易糊底哦）

• 水沸騰後改成小火慢煮，用杓子適當的攪動。

• 等黑小米煮的開花後，放入去皮切成塊的紫薯煮。

• 南瓜也去皮切成小丁放入鍋裡小火燉煮，可以蓋上砂鍋的蓋子，但是要經常的用杓子攪動。

• 等紫薯和南瓜都變的軟爛我們的粥就做好了，吃的時候可以適當放一些白糖來吃，口感更加的好。

用料

黑米；大米少量；紅棗；桂圓；枸杞；紅糖

做法

• 黑米和大米放砂鍋用大火煲到八成熟，得生米下鍋，不停攪拌

• 八成熟後放入紅棗，桂圓粒和枸杞，繼續攪拌

• 一直煮到沸騰水少，有些稠了再加入適量紅糖就OK

• 也可以直接全部材料放壓力鍋煲更省事，個人喜歡比較用砂鍋熬的粥口感比較好

紅豆黑米牛奶粥

用料

紅豆適量；黑米紅豆的一半；牛奶250毫升；冰糖依據各人口味

做法

• 先把紅豆和黑米洗乾淨，然後用清水泡一夜

• 準備一個壓力鍋，把浸泡好的紅豆黑米連同泡的水一起倒入，水少的話可以再加水

• 蓋上鍋蓋，大火煮開然後轉小火煲20分鐘，關火

• 待壓力鍋的氣跑完，放冰糖（如果要更軟爛的話可以再等久一點，讓紅豆和黑米把水分吸久一點就會更爛）開火，冰糖融化了就加牛奶煮一會就可以了

用料

黑米100克；糯米400克；安琪酒麴4克

做法

• 糯米和黑米放一起浸泡24小時，米粒可以用手指碾碎即可

• 蒸鍋加水，上面蒸籠布放泡好的米，蒸至米飯熟透，大概半小時左右

• 涼涼米飯到溫，別太熱，酒麴用涼開水化開，澆進米飯裡，盛米飯的容器必須不沾生水和油。用之前用開水燙一下

• 拌勻酒麴米飯，壓實，在中間挖個洞，上面在少澆一點涼開水，蓋好保鮮膜，我用一個厚毛巾蓋上面了，放在溫度28到30度之間的地方，36小時就可以看見小洞裡面的酒釀出來了

椰香黑米水果粥

用料

奇異果2個；黑米1份；大米1份；芒果1個；椰漿少許；白糖適量

做法

• 黑米與大米等量提前一晚泡好

• 芒果去皮去核切成小丁，奇異果也切小丁（忘拍了）

• 壓力鍋內加入水倒入泡好的黑米

• 將芒果核也倒入鍋中一起煮

• 大火燒開上氣後，轉小火壓20分鐘

• 自然泄氣後打開鍋蓋加入白糖，攪拌均勻

• 黑米粥盛於碗中

• 先澆上二大杓的椰漿

• 再將切好的芒果奇異果放上即可

黑米薏仁桂圓湯

用料

黑米100克；薏仁50克；桂圓乾15克；紅棗20克；冰糖40克

做法

• 黑米和薏仁淘洗後加入足量清水一起浸泡3-4小時

• 桂圓乾沖洗後用溫水浸泡15分鐘

• 浸泡後的黑米、薏仁、紅棗和浸泡水一起煮開，轉小火熬煮1小時

• 浸泡後的桂圓乾連水一起加入鍋中

• 再加入冰糖煮15分鐘即可

黑米紅豆紅棗粥

用料

新會陳皮；黑米；紅豆；紅棗

做法

• 黑米淘洗一下瀝乾，如果不是用壓力鍋煮最好提前泡三個小時以上；

• 紅棗洗凈，去核；

• 紅豆洗凈瀝乾；

• 將備好的黑米，紅豆，紅棗，以及洗凈的陳皮一起入壓力鍋；

• 加入適量的清水；

• 蓋好蓋子，壓力鍋壓20-25分鐘左右即可！煮好的粥可以根據自己的口味加鹽或者加糖食用，個人認為不加都可以的，可以吃到紅豆和大棗的甜味，很不錯！

用料

黑米70克；黑豆15克；黑芝麻8克；水700克

做法

• 將黑米、黑米、黑豆淘洗乾淨，放入紫砂電燉鍋裡，倒水，按雜糧粥，煮3個小時即可。

黑米薏米紅棗粥

用料

黑米一小碗（根據人數定）；薏米一小把；陳皮幾塊就可以；大棗8個

做法

• 先將黑米洗凈，泡4小時。黑米泡好後，薏米、紅棗、陳皮洗凈備用。

• 將所有材料下鍋，煮開後換小火慢慢煮。（還可以用電鍋來做，省時又省事，中午燉上晚上下班回家正好喝。）

黑米丸子羹

用料

黑米一杯；小糯米丸子30粒；紅棗八粒；紅糖一小塊

做法

• 黑米洗乾淨用凈水泡5個小時以上，最好是浸泡過夜

• 電飯煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入電飯煲，燒開大約30分鐘後放入紅棗

• 這時候的水還是比較多的，可以打開鍋蓋煮，大約20分鐘左右，水會慢慢變少，而且黑米也會變得更加軟糯了

• 放入紅糖，繼續煮大約10分鐘即可，沒把握的時候紅糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍隨，慢慢加入，逐步試味道，適合自己的時候就不要再加了

• 最後看到粥的粘稠適合自己的時候即可關火，把黑米粥倒出大碗中放涼

• 洗乾淨電飯煲，放入兩碗水，燒開以後，倒入丸子，煮到丸子全部浮起來即可，時間視丸子大小而定，吃的時候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的紅棗黑米羹，上面鋪著白雪般的Q軟小糯米丸子，這種和諧的黑白配，一眼就愛上了

紅棗黑米紅豆粥

用料

紅豆；黑米；大棗；冰糖

做法

• 紅豆黑米浸泡4-6小時

• 加足夠多的水大火燒開。轉小火，加大棗和冰糖，熬2個小時左右。

火龍果椰汁黑米撈

用料

火龍果半個；紅豆適量；椰汁一杯；黑米適量

做法

• 紅豆和黑米浸泡後，加水，放入電飯煲直至熟透

• 火龍果切半，用叉子將果肉取下，放入碗裡

• 將果肉搗碎，加入紅豆和黑米，最後倒入適量椰子汁，拌勻

• 可以將其放在切好的火龍果殼裡，別有一番風味哈

黑米黑豆黑芝麻粥

用料

黑豆30ml；黑米40ml；黑芝麻30ml；百合約10片；薏米50ml；核桃兩個；大米30ml也可不放；冰糖或紅糖

做法

• 黑豆黑米百合薏米大米、掰碎的核桃洗凈放入紫砂鍋，黑芝麻單獨用濾網洗凈入鍋，加水，調自動擋。

• 吃之前十幾分鐘放糖。

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