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中醫認為：肝病是百病之源，肝是人體的排毒器官，一個人的肝不好，身體的其他器官肯定會受到影響。因此，在我們的日常生活中，肝臟的保護尤為重要。
肝臟對人體具體的作用
合成蛋白質以及儲存甘糖分泌膽汁促進脂肪的消化吸收，將進入體內的有毒物質轉變為無毒或者毒性較小的物質，從而排出體外防禦；肝臟內豐富的吞噬細胞能清除血液中的異物造血；某些病理狀態下承擔一部分造血功能。
這幾種蔬菜常常見到，但卻非常傷肝
1、無根豆芽
市場上經常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，這種無根豆芽在生長的過程中，為了使質量更好，生長沒有根，商家都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質，豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質吸收，人體食用了這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負擔。
2、腐爛生薑
腐爛生薑產生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，在進入人體後，會引起人體某些組織細胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發生。
不少人都有把爛生薑去掉爛瘡後繼續食用的習慣，有人認為「爛薑不爛味」，這種想法是錯誤的。因為生薑在腐爛的初期雖然只是局部病變，但產生的黃樟素等有害物質，已經在同時向其他部位擴散，仍然可能含有大量的黃樟素。
首先，黃樟素是2類致癌物，它的致癌作用遠沒有黃曲霉素強。其次，沒有發霉的生薑所含的黃樟素很少，如果只是做菜偶爾放一些，是遠遠不會達到1毫克/千克的警戒線的。中國有句古話叫「適可而止」，因此，凡事都講究適度，就如生薑一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。
3、久存的老南瓜
久存的老南瓜含糖量非常高，時間久了，會使南瓜肉發生無氧醇解，使肉質變質，人體食用這些變質的老南瓜之後非常不利於身體健康，而且還會加重肝臟負擔。
4、未成熟的西紅柿
西紅柿很多人喜歡吃，功效也很多。但未成熟的西紅柿中含有一種龍葵的物質，這是一種有毒物質，人體食用之後會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒現象，B肝患者是千萬不能吃的。
肝臟不好，怎麼調理？
眾所周知，肝臟是人體幾大器官中較為重要的一種，如果沒有好好的保護，會引起很多疾病，尤其是身體的排毒系統會受到損失，從而引發其它的疾病。所以及時的調理肝臟很有必要，一天之中，調理肝臟最好的時間便是早晨，所以，大家一定要抓住這個時機。
先喝一杯250毫升的溫開水
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很多人會在早上醒來後口渴，這是因為長達一晚的睡眠讓身體水分流失，早上喝水是一件好事，儘管不渴也要喝一杯溫開水，這樣能促進腸胃蠕動和洗刷肝腎毒素，同時進行通便，防止便秘，水溫在30度左右最為適宜。
喝完水後去排便
有研究表明，人在進食後的十二小時，體內食物會經過系列分解，變成糞便排出體外。所以早上在我們喝過水之後，是排毒的最佳時期，這個時候飲水再排便，更有利於毒素乾淨的排出。而如果長時間不排便，糞便就回聚積在腸道內，重新被吸收，加重肝臟毒素。
最便宜有效的養肝秘笈
光靠喝水來達到修復肝臟、養肝護肝的效果也是遠遠不夠的，聰明的您，要學會給白開水裡加點「料」。
加紅棗：補氣養血、疏肝解鬱
紅棗水護肝早已不是新鮮事，有實驗表明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續一周可以達到養護肝臟、促進肝臟解毒、排毒的效果。
中醫學也認為，紅棗水有補氣養血、疏肝解鬱的功效。將果肉豐富的紅棗掰開，用溫水泡發，這樣維生素更利於肝臟吸收哦。
加檸檬：促進排毒、緩解肝臟負擔
檸檬一直被譽為是養肝排毒，養顏美白的最好水果。早上起來喝檸檬水是最佳的養肝時機，因為檸檬中所含的檸檬酸可以促使肝臟生成膽汁，幫助身體排除毒素，緩解肝臟負擔。
加金銀花：降火清肝、通經活絡
金銀花味苦，卻是降火清肝的佳品。對口臭和便秘的食療效果尤其好，它本身就具有清熱解毒、通經活絡、抗菌、抗病毒的作用，還有美容、減肥、解救之功效。
都知道喝酒傷肝，建議喝酒的朋友們可以多喝金銀花來養護肝臟。
加菊花：清肝明目、修復肝臟
菊花屬於花茶類，用它泡水喝，味道微苦，卻是養肝茶類的代表。有著極好的疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。
不僅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修復肝臟必不可少的營養物質哦。
加玫瑰花：養肝安神、消除疲勞
玫瑰花茶香氣濃鬱，入白開水內，滋味甘美，微微淡苦，其實我們的肝臟超喜歡吃「苦」味哦。
對於壓力過重、心緒不寧兒引起的鬱結與肝火的調養效果最好，忙累了一天，喝一大杯玫瑰花泡的水，不僅養肝、安神，還可以幫助我們消除疲勞哦。
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