紫薯山藥糕—（可作為寶寶輔食）

紫薯含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動，增強免疫力. 山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，常食可健脾養胃、健身強體、延緩衰老.

By 藍色夏季

用料

• 紫薯 3個
• 鐵棍山藥 一根
• 蜂蜜 適量

做法步驟

1、食材選用甜度較高的越南小紫薯和口感粉糯的鐵棍山藥.

2、紫薯和山藥去皮洗凈，切成小塊，上鍋蒸熟（開鍋一刻鐘就熟透了）

3、蒸好的紫薯和山藥分別用杓子壓成泥，喜歡口感細膩的可以過一遍篩.

4、根據家裡模具大小均勻分成若乾份.我用的是五十克的月餅模具.也可以選用活底慕斯蛋糕模具.

5、月餅模具裡先放一層紫薯泥壓實，再放一層山藥泥，最後再放一層紫薯泥，脫模以後比較有層次感.吃的時候可以根據個人口味淋上蜂蜜或者是糖桂花.

因為是做給孩子吃的，再就是紫薯本身就很甜，所以我沒有放糖，我建議喜歡吃甜的可以做好以後蘸著蜂蜜或者是白糖吃，而不是在壓好的紫薯山藥泥裡放糖，因為放糖會使紫薯泥變軟容易粘在模具壁上，不容易完整脫模.

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